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仲恺农业工程学院专利：一种板栗加工的护色方法
仲恺农业工程学院 板栗加工 护色方法
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2023/12/20
本发明属于果蔬贮藏技术领域，具体涉及一种板栗加工的护色方法。该板栗加工的护色方法为：将板栗挑拣、清洗，在板栗顶部十字划口，并进行熟化处理，接着冷却，剥壳去皮，得板栗仁，将板栗仁放入柚子幼果多肽液中浸泡，取出，沥干，装袋，微波灭菌，即得。本发明的板栗加工的护色方法是采用生物活性肽作为板栗加工过程中的护色剂，不仅可以达到十分好的护色效果，还可以避免现有护色剂中有机物残留带来的副作用，具有天然、安全、环...
仲恺农业工程学院专利：杨梅保鲜方法及其应用
仲恺农业工程学院 杨梅 保鲜方法
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2023/12/19
本发明提供了一种杨梅保鲜方法及其应用，涉及农产品保鲜技术领域，所述杨梅保鲜方法首先将预冷后的杨梅进行超低温冻结，随后进行冷冻储存，所述超低温冻结的温度为?50～?80℃；然后，将冷冻储存的杨梅在超声和微波的条件下，解冻至10～20℃，得到解冻后的杨梅。上述杨梅保鲜方法通过超低温冻结有利于保持杨梅果实的品质，对果实的内部结构损伤很小，减少了内部营养物质的消耗，有效保留住水分，大大延长了杨梅的保质期；...
农业农村部果蔬加工重点实验室是农产品加工学科群中的专业性重点实验室之一，为充分发挥本实验室的学科优势和良好的科研条件，推动和促进果蔬加工相关领域的研究创新，实验室围绕主要任务和研究方向设立开放基金课题，吸引国内外优秀人才开展合作研究。
专利：一种即食去衣鲜核桃仁加工方法
即食 去衣鲜核桃仁 加工方法
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2023/11/27
本发明公开了一种即食去衣鲜核桃仁加工方法，属于食品领域。该方法将生鲜带衣核桃仁依次进行第一次液氮速冻和去除浮衣；去除浮衣后采用等离子体活化水进行杀菌处理；杀菌处理后进行第二次液氮速冻、贮藏、冷链低温运输与销售。本发明采用双重液氮速冻既有利于产品口感和营养品质的保持，又能减少病原微生物的污染，保证产品的安全性。且PAW处理抑菌效果好。物理方法防治病原微生物无化学污染和农药残留问题，绿色环保。因而本发...
本发明涉及农产品加工设备技术领域，尤其涉及一种高效率柿子去皮方法及设备，本发明通过第一图像采集单元和硬度检测单元，获取位于第一传送带上柿子轮廓图案的面积、色度值和硬度值，将数据通过中控处理器进行处理并调整酶解池内酶解液浓度、加热单元的加热温度和超声波发射器的发射频率，将柿子通过第一传送带传送至酶解池中进行酶解，并通过酶解池上方的第二图像采集单元获取酶解池液面的色度变化速率，通过中控处理器进行处理并...
四川农业大学食品学院师生应邀参加第十六届中国果蔬加工暨非热加工技术与产业创新研讨会（图）
果蔬加工 非热加工 果蔬保鲜
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2024/1/26
2023年11月10-12日，由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、非热加工技术分会和四川省食品科学技术学会联合主办的第十六届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在成都召开。食品学院党委书记秦文教授、副院长张清教授、农产品加工与资源利用团队陈安均教授、农产品采后处理及未来食品科技研究团队陈明睿博士、林上博士以及在读博士生魏丽娟、鲜双、张琴秋等应邀参会。
韦云，辽宁抚顺人，博士，副教授，硕士生导师。2013年本科毕业于沈阳大学生命科学与工程学院；2016年硕士毕业于沈阳农业大学园艺学院；2016年至2018年在中国科学院沈阳应用生态研究所工作；2023年博士毕业于沈阳农业大学园艺学院，同年10月来校任教至今。
中国农业科学院果树研究所专利：维持苹果贮藏品质和延长货架期的方法
农科院果树所 专利 苹果 贮藏品质
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2023/11/7
中国农业科学院果树研究所专利：维持苹果贮藏品质和延长货架期的方法。
中国农业科学院果树研究所专利：一种提高苹果果实贮藏品质和延长货架期的方法
农科院果树所 专利 苹果果实 贮藏品质
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2023/11/7
中国农业科学院果树研究所专利：一种提高苹果果实贮藏品质和延长货架期的方法。
中国农业科学院果树研究所专利：一种阿克苏苹果贮运保鲜防磕碰装置。
中国农业科学院果树研究所专利：一种果蔬烘干、预冷、杀菌一体保鲜设备
农科院果树所 专利 果蔬 保鲜设备
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2023/11/7
中国农业科学院果树研究所专利：一种果蔬烘干、预冷、杀菌一体保鲜设备。
中国农业科学院果树研究所专利：一种适用于中小型苹果的物流保鲜包装。
中国农业科学院果树研究所专利：一种延长欧李贮藏时间的方法。
本研究通过探究A.alternata侵染库尔勒香梨后果实能量状态、呼吸代谢相关酶、NADK活性以及吡啶核苷酸含量的变化，期望从能量代谢和呼吸代谢两个方面联合分析A.alternata侵染对香梨果实品质及抗性的影响，为进一步阐明A.alternata侵染库尔勒香梨果实的致病机制奠定基础。