搜索结果: 1-15 共查到“果蔬贮藏与加工 苹果”相关记录87条 . 查询时间(0.251 秒)
中国农业科学院果树研究所专利：维持苹果贮藏品质和延长货架期的方法
农科院果树所 专利 苹果 贮藏品质
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2023/11/7
中国农业科学院果树研究所专利：维持苹果贮藏品质和延长货架期的方法。
中国农业科学院果树研究所专利：一种提高苹果果实贮藏品质和延长货架期的方法
农科院果树所 专利 苹果果实 贮藏品质
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2023/11/7
中国农业科学院果树研究所专利：一种提高苹果果实贮藏品质和延长货架期的方法。
中国农业科学院果树研究所专利：一种阿克苏苹果贮运保鲜防磕碰装置。
中国农业科学院果树研究所专利：一种适用于中小型苹果的物流保鲜包装。
西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队的王军老师在苹果脆片干制方面取得新成果，采用新型高温高湿气体射流冲击烫漂联合真空脉动干燥技术，可大幅缩短干燥时间、降低能耗，还可保持果片优良色泽、高营养成分以及浓郁的原果香味，研究结果为高品质苹果脆片工业化加工提供了技术支撑，相关研究成果发表在《Food Chemistry》及《Journal of Food Processing and Pre...
中国农业科学院农产品加工研究所苹果干制过程中果胶组分变化对褐变形成的结构呈色效应研究（图）
苹果干 果胶组分变化 褐变形成 离子色谱
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2022/10/22
苹果片是一种喜闻乐见的休闲食品，目前主要通过热加工生产，但热加工会导致苹果片褐变，对苹果片的感官及营养功能产生极大影响。2022年9月7日，加工所果蔬加工与品质调控创新团队研究了不同干燥条件下，苹果片特征成分及果胶结构对苹果片表观褐变的影响。采用高效液相色谱测定绿原酸及5-HMF含量，排阻色谱、离子色谱、傅里叶红外、SAXS小角度测定果胶结构，并进行主成分分析及相关性分析。结果表明：不同干燥条件下...
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所科研成果：苹果、梨采后生理病害防控技术（图）
农产品贮藏加工研究所 科研成果 苹果 梨 采后生理病害 防控技术
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2023/8/10
针对苹果、梨等果品采后生理病害发生严重的现状，研究制定了以适期无伤采收、采后预冷与1-MCP一体化预处理、贮运环境条件调控等为关键技术控制点的苹果、梨采后生理病害综合防控技术规范。
苹果白兰地是以苹果为原料，经破碎榨汁、酒精发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、勾兑调配而成的蒸馏酒。该产品经长时间的橡木桶陈酿，其口感柔和，香味纯正，具有优雅细腻的苹果香和浓郁的橡木香气，口味甘洌醇厚。该技术已获得国家发明专利，并通过省级成果登记。
为探究不同贮藏温度对‘金红’苹果果实能量代谢和生理品质的影响，将‘金红’苹果分别放置在–2、0、2、4 ℃条件下贮藏，定期测定果实能量相关物质三磷酸腺苷（ATP）、二磷酸腺苷（ADP）、磷酸腺苷（AMP）含量和能荷（EC）变化以及H+-ATPase、Ca2+-ATPase、琥珀酸脱氢酶（SDH）、细胞色素氧化酶（CCO）、超氧化物歧化酶（SOD）等相关酶活性，同时测定果实呼吸速率、乙烯释放速率、果...
青岛农业大学戴洪义教授课题组成功选育鲜食加工兼用苹果新品系（图）
青岛农业大学 教授课题组 鲜食加工兼用苹果新品系
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2016/9/20
苹果家族再添新成员，青岛农业大学戴洪义教授带领的苹果育种课题组历时21年成功选育又一苹果新品系，在2016年9月17日召开的专家验收会上，这一被命名为“赛金”的鲜食及加工兼用型中熟黄色苹果新品系获得来自全省验收专家的一致好评，专家建议尽快进行大面积推广。
苹果树矮化中间砧SH6 对幼树氮素吸收、分配和贮藏的影响
苹果 SH6 矮化中间砧
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2014/6/12
以2 年生大田栽培矮化中间砧富士苹果（宫藤富士/SH6/平邑甜茶）幼树和乔砧富士苹果（宫
藤富士/平邑甜茶）幼树为试材，通过春季土施15N–尿素研究了SH6 矮化中间砧对苹果幼树N 素的吸收、
利用及贮藏的影响。结果表明：与SH6 矮化中间砧幼树相比，乔砧幼树长势强，净生长量大。树体各器
官的Ndff 值均表现为乔砧幼树大于SH6 矮化中间砧幼树；两种类型苹果幼树15N 分配率表现出一致规律...
苦瓜苹果保健饮料的研制
苦瓜 苹果 保健饮料 品质
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2009/11/30
苹果汁用量；苦瓜苹果保健饮料的最佳工艺配方为：20%苦瓜汁+10%苹果汁+1.5 g蜂蜜+0.035 g柠檬酸。［结论］在最佳工艺条件下所制混合饮料清新甘甜、营养丰富、口感适宜。
研究了以草酸(OA) 为主剂, 二氧化氯(ClO2 ) 、氯化钠(NaCl) 等为辅剂的清洗剂10.0g·L-1OA + 10.0 g·L-1NaCl + 9 mg·kg-1ClO2 + 0.02%吐温-20对红富士苹果的清洗效果及洗后对果实贮藏品质的影响。结果表明: 草酸复合清洗剂对红富士苹果表面的农药、重金属、菌落的清除效果好, 且经该清洗剂清洗后的果实在(0 ±1) ℃冷藏, 贮藏品质高于对...
HACCP体系在出口浓缩苹果清汁生产中的建立及应用
浓缩苹果清汁 危害分析与关键控制点 建立和实施
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2009/7/20
将HACCP体系应用于出口浓缩苹果清汁的生产过程中，对浓缩苹果清汁的生产过程进行了危害分析，并确立了原料验收、拣选、后巴氏杀菌、灌装前过滤、发运前检查签封五个关键控制点，并根据生产的实际情况及实验确立了每个关键控制点的关键限值，监控和纠偏措施。同时，对HACCP体系的有效运行做了说明和分析。