搜索结果: 136-150 共查到“果蔬贮藏与加工”相关记录1818条 . 查询时间(0.407 秒)
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工创新团队在一区TOP期刊FoodControl（IF=6.652）发表题为“Low-oxygen pulping combined with high hydrostatic pressure improve the stability of blueberry pulp anthocyanins and color during storage...
西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍课题组在探索X射线辐照保鲜冬枣潜力方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 果蔬贮藏与加工团队 寇莉萍 X射线辐照 保鲜冬枣技术
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2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍副教授课题组与杨凌核盛辐照技术有限公司合作开展的项目“电子束辐照保鲜冬枣技术研发”取得新进展，研究成果相继在国际食品期刊《Postharvest biology and technology》《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表。
中国农业科学院农产品加工研究所苹果干制过程中果胶组分变化对褐变形成的结构呈色效应研究（图）
苹果干 果胶组分变化 褐变形成 离子色谱
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2022/10/22
苹果片是一种喜闻乐见的休闲食品，目前主要通过热加工生产，但热加工会导致苹果片褐变，对苹果片的感官及营养功能产生极大影响。2022年9月7日，加工所果蔬加工与品质调控创新团队研究了不同干燥条件下，苹果片特征成分及果胶结构对苹果片表观褐变的影响。采用高效液相色谱测定绿原酸及5-HMF含量，排阻色谱、离子色谱、傅里叶红外、SAXS小角度测定果胶结构，并进行主成分分析及相关性分析。结果表明：不同干燥条件下...
西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍课题组在探究低剂量X射线延缓冬枣转红机制方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 果蔬贮藏与加工团队 寇莉萍 低剂量X射线 冬枣 转红机制
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2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍副教授课题组与杨凌核盛辐照技术有限公司合作开展的项目“电子束辐照处理冬枣保鲜技术研发”取得新进展，该项目旨在探究辐照技术对冬枣品质的影响，揭示X射线延缓冬枣转红的分子机理，为辐照保鲜果蔬行业高质量发展提供理论和技术支持。研究成果以论文形式发表于采后领域顶级期刊《Postharvest biology and technology》（中...
西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队在物理保鲜技术研究方向取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 果蔬贮藏与加工团队 物理保鲜技术 Innovative Food Science & Emerging Technologies
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2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Effects of electron-beam generated X-ray irradiation on the postharvest storage quality of Agaricus bispor...
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所陈存坤研究员（图）
陈存坤 天津市农业科学院 农产品保鲜与加工技术研究所 果蔬 节能 冷链 保鲜技术
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2024/2/4
陈存坤，男，1981年3月生，中共党员，现为天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研究员，第五批天津市创新人才推进计划中青年科技创新领军人才。长期从事果蔬节能冷链保鲜技术与装备创新及应用，近年来承担各类项目17项，其中主持国家级项目4项、省部级项目1项；发表论文75篇，含中文核心55篇、EI 3篇、SCI 17篇；参编著作2部；申报国际发明专利4项，其中...
近日，广东省食品学会组织专家对广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所主持完成的“柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化”成果进行第三方评价。评价咨询专家组由中国工程院院士、湖南农业科学院院长单杨研究员，中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授，仲恺农业工程学院副校长肖更生研究员，浙江大学馥莉食品研究院院长刘东红教授，中国科学院华南植物园蒋跃明研究员，华南农业大学食品学院院长雷洪涛教授，中国水产科学研究院南...
2022年7月13日，广东省农业科学院组织专家对加工所承担的“热带亚热带果蔬加工国家地方联合工程研究中心（广东）”（以下简称“中心”）进行验收。
华中农业大学潘思轶教授莅临湖北民族大学生物与食品学院做专题学术报告（图）
湖北民族大学生物与食品学院 华中农业大学 潘思轶 学术报告 果蔬加工 营养健康
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2022/12/26
国务院学位委员会学科评议组成员、国家柑橘产业技术体系采后处理与加工岗位科学家、湖北省普通高等学校跨世纪学术骨干、湖北省新世纪高层次人才、湖北省人民政府第四届咨询委员会特邀专家、湖北省科技发展计划技术领域专家组成员、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事、湖北省出口农产品安全卫生监控中心技术委员会委员、食品科学、...
曾顺德，男，研究员，现任重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所果蔬贮藏加工研究室主任。一直从事果蔬贮藏保鲜与精深加工研究和示范推广工作，先后主持或参与各级项目30余项，结题验收28项；获成果登记3项，发明专利4项，实用新型专利1项，这些专利成果推广应用后社会经济效益显著；制定企业标准1项，帮助企业获QS认证1项；公开发表科技论文40篇，其中核心期刊20余篇、获重庆市园艺学会优秀论文2篇。
2022年6月13日，仲恺农业工程学院轻工食品学院肖乃玉教授应邀到广东省农业科学院果树研究所作学术报告。会议由广东省农业科学院果树研究所副所长李春雨主持，科研人员及联培学生等20余人参加会议。
以新疆吊干杏为原料，对新疆吊干杏进行常温（8℃–10℃），低温（0℃ –1℃）和冰温（-1.5℃– -2.0℃）贮藏，对不同贮藏条件下吊干杏的理化指标、细胞壁代谢和活性氧代谢进行测定，评价不同贮藏条件对吊干杏贮藏效果进行评价。在本研究中，为了确定冰温贮藏对吊干杏细胞壁代谢和活性氧代谢的影响，将杏贮藏在-1.5℃至-2.0℃（冰温，IT）、0℃-1℃（低温）和10℃（对照）持续70 d，每10 d取...
广东省农业科学院果树研究所在荔枝采后衰老褐变及贮藏保鲜研究方面取得系列进展（图）
荔枝 采后 衰老褐变 贮藏保鲜
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2023/4/24
近日，广东省农业科学院果树研究所在荔枝采后衰老及贮藏保鲜研究分别在Postharvest Biology and Technology和Frontiers in Nutrition期刊上发表题为“Morphological, chemical, and biosynthetic changes in pericarp waxes in response to the browning of lit...
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与工程学科简介
浙江大学生物系统工程与食品科学学院 食品科学与工程 学科简介
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2022/5/31
浙江大学的食品学科起始于20世纪40年代，当时抗日战争风火正旺，在湄潭的一个角落里，一群农学专家做酱油、加工大米、 果蔬专家贮藏特产果品，营养学生发现刺梨的高维生素C含量。1952年浙江大学农化系部分老师北上南京，并入南京工学院。1958年去了无锡轻工业学院 （现江南大学）。另一部分在之后的浙江农业大学于1961和1962还招收二届本科学生。园艺系保留了一个果蔬贮藏加工考研室，从事果蔬贮藏、加工的...