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2021年3月23日，由中国水产有限公司牵头、中国水产科学研究院东海水产研究所张勋研究员主持的国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“远洋渔业新资源开发与综合加工模式示范”项目启动会暨实施方案专家咨询会在浙江省舟山市以线上+线下方式召开。
上海海洋大学食品学院硕士生导师梅森副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 梅森 副教授 水产品
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2021/3/17
梅森，男，博士，博士，副教授，硕士生导师。博士毕业于上海交通大学生物医学工程（生物技术）专业， 2017年6月入职上海海洋大学食品科学与工程系，主要从事水产品低温物流品质控制相关教学及科研工作，限制以第一作者或通讯作者发表SCI收录学术论文30余篇，其中ESI高被引文章1篇，作为第四完成人获得浦东新区科技进步三等奖1项。主要研究方向：本人属于谢晶教授领衔的水产品冷链物流品质控制团队，以水产品保鲜，...
中国海洋大学海洋生物遗传学与育种教育部重点实验室承担国家级课题情况（9）（图）。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室2019年授权专利
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 2019年 授权专利
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2021/2/22
江南大学食品科学与技术国家重点实验室2019年授权专利。
2021年1月28日，中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所牵头承担的国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项 “水产品智能化加工装备与关键技术研发”（2019YFD0901800）项目2020年度总结推进会以视频会议形式召开。科技部中国农村技术开发中心龚金炎项目专员、渔机所副所长陈军、项目责任专家、项目咨询专家、项目课题负责人及技术骨干等50余人参加会议。
王辉，女，博士，副研究员，山东人，本科毕业于吉林大学，博士毕业于南昌大学，现任南昌大学食品学院副研究员，江西省杰出青年人才，南昌大学赣江青年学者，南昌大学青年岗位能手。主持国家及省部级项目10项（其中国家自然基金2项，“十二五”国家科技计划子课题1项），30万元横向课题1项，其他横向课题3项；在国际重要刊物发表SCI收录的科研论文25篇，其中IF＞5的论文6篇，2＜IF＜5的论文11篇，总影响因子...
中国水产科学研究院黄海水产研究所举办水产加工与产物资源利用学科建设研讨会（图）
水产加工 产物资源利用
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2021/1/29
2021年1月21日，中国水产科学研究院黄海水产研究所举办水产加工与产物资源利用学科建设研讨会。黄海水产研究所所长金显仕研究员、青岛海洋科学与技术试点国家实验室副主任庄志猛研究员、华东理工大学张元兴教授、中国海洋大学林洪教授出席会议，食品工程与营养研究室、海洋产物资源与酶工程研究室科研人员30余人参加了会议。会议由科研处处长刘志鸿研究员主持。
中国水产科学研究院南海水产研究所《鱼类生物法腌制加工关键技术》专著正式出版（图）
鱼类生物法腌制加工关键技术 出版
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2021/1/15
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕、赵永强、王悦齐主编的《鱼类生物法腌制加工技术》由华南理工大学出版社正式出版发行，这是南海所继专著《罗非鱼综合加工技术》之后出版的又一部有关鱼类加工技术研究的著作，同时也是国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“水产品高质化生物加工新技术与产品开发”，国家海水鱼产业技术体系岗位科学家专项，国家自然科学基金面上项目“乳酸菌对腌干鱼制品脂质氧化抑制机理...
近日，2020年中国水产学会水产品加工和综合利用分会学术年会在广东省湛江市召开。中国水产科学研究院南海水产研究所副所长李来好出席此次年会，食品工程与质量安全研究室主任杨贤庆、副主任陈胜军和相关领域专家及联培研究生等参加了年会学术交流，与国内同行专家共同探讨水产品加工与安全控制的前沿技术与发展趋势，为促进我国水产加工产业的转型升级和持续发展贡献智慧和力量。
渤海大学食品科学与工程学院硕士生导师朱文慧副教授（图）
渤海大学食品科学与工程学院 硕士生导师 朱文慧 副教授 水产品加工及贮藏
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2020/12/9
朱文慧（1982.1-），女，博士，副教授，水产品加工与贮藏专业硕士生导师。辽宁省水产学会理事。主讲《食品化学》、《食品原料学》、《食品工厂设计与环境保护》、《水产品开发》等本科生课程和《食品高新技术》、《高级食品化学》等研究生课程。从事水产品加工及贮藏，水产品副产物的高值化利用，食品风味化学（水产调味品）等方面的研究。