搜索结果: 31-45 共查到“水产品藏与加工”相关记录645条 . 查询时间(0.523 秒)
肌原纤维蛋白提取，线粒体功能损伤指标测定。小分子肌原纤维蛋白（肌间线蛋白和肌钙蛋白-T）易降解，导致鱼肉质地恶化。相比之下，大分子结构蛋白（肌联蛋白和伴肌动蛋白）在宰后贮藏后期被降解，是导致鱼类软化的主要原因。结果表明，caspase-3通过线粒体凋亡途径参与宰后结构蛋白的降解。
中国水产科学研究院南海所专家在预制菜大讲堂第一期开讲“水产品预制菜加工与质量安全控制”（图）
南海 水产品预制 菜加工 质量安全控制
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2022/4/12
2022年4月21日，由《南方农村报》、预制菜宝典开设的“预制菜大讲堂”开讲。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任、农业农村部水产品加工重点实验室主任陈胜军研究员应邀做客第一期，线上开讲《水产品预制菜加工与质量安全控制》。预制菜上下游企业、科研人员和媒体从业者等超6万人通过预制菜宝典视频号和微赞平台观看了此次直播。
2022年3月25日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所翟毓秀研究员主持的国家重点研发计划项目“水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防控技术研究”以线上线下相结合的方式组织召开了课题综合绩效评估会。会议由中国水产科学研究院刘永新副处长及华南理工大学赵谋明教授主持。中国水产科学研究院副院长崔国辉出席会议并讲话，黄海水产研究所所长金显仕、科研处处长刘志鸿及相关领导、各课题主持人、项目骨干等60余...
中国水产科学研究院水产品加工标准体系研讨会成功召开（图）
水产品加工 黄海水产
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2022/3/30
2022年3月17日，全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（以下简称“加工分技委”）线上召开了水产品加工标准体系研讨会。来自中国水产科学研究院及黄海水产研究所、南海水产研究所、长江水产研究所，中国海洋大学，福建安井食品股份有限公司等单位的相关领域专家20余人参加了会议。
中国农业大学食品科学与营养工程学院马玲君副教授、谭雨青副教授入选“中国科协第七届青年人才托举工程”（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 马玲君 谭雨青 中国科协第七届青年人才托举工程
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2022/11/4
2022年2月25日，中国科学技术协会公示了各立项单位遴选出的第七届青年人才托举工程人选名单，共计445人（不包含特殊科技领域人选），公示期为2022年2月25日-3月4日。其中，中国食品科学技术学会、中国粮油学会、中国水产学会、中国科协生命科学学会联合体遴选推荐的10名青年食品学者成功入选，我院马玲君副教授、谭雨青副教授名列其中。
2022年1月27日，广东省现代农业产业技术体系“水产品质量安全和环境协调创新团队”2021年度总结会在中国水产科学研究院南海水产研究所召开。广东省农业农村厅农产品质量安全监管处二级调研员林文书、科技教育处三级调研员李振柱、渔业发展处副处长刘邓军和科长孙秀秀等到会指导，南海所副所长李纯厚出席会议并致辞，南海所副所长李来好和杨贤庆研究员、吴燕燕研究员等团队建设项目咨询专家组专家以及创新团队岗位专家、...
2022年1月14日，为迎接结题和绩效评估，国家重点研发计划“水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防控技术研究”项目以视频会议形式组织召开绩效评估工作布置会。会议由项目首席中国水产科学研究院黄海水产研究所翟毓秀研究员主持，中国水产科学研究院副院长崔国辉、中国水产科学研究院质量与标准研究中心主任孙慧武出席会议并讲话，黄海水产研究所科研管理相关部门负责人、各课题主持人及项目骨干60余人参加了会议...
2022年1月14日，中国水产科学研究院南海水产研究所牵头承担的国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项“水产品高质化生物加工新技术与产品开发”项目以视频会议形式召开2021年度总结会。科技部中国农村技术开发中心卢兵友处长和王振忠、鲁淼、迟海等专员以及中国海洋大学薛长湖教授、浙江海洋大学严小军研究员、大连工业大学周大勇教授、广东海洋大学章超桦教授、江西师范大学涂宗财教授、浙江工业大学丁玉庭教授、中...
中国水产科学研究院黄海水产研究所国家标准样品创制研究取得多项新成果（图）
黄海水产 水产品质量安全
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2022/3/30
标准样品是确保检测结果准确性、溯源性、科学性的重要保障，是标准化体系中的重要架构。目前，与水产品质量安全相关的多类重要标准样品需从欧美加等发达国家进口，价格昂贵且受制于人，指标单一且量值范围不精准，对检测结果的溯源性带来影响。我国渔业绿色高质量发展与食品安全监管保障迫切需要研发一批具有自主知识产权的、高质量的国家标准样品。
重视农水产品精深加工助力乡村振兴（图）
农水产品 精深加工 乡村振兴
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2023/2/16
2022年1月9日下午，出席湛江市政协十四届一次会议的政协委员围绕市《政府工作报告》进行分组讨论。政协委员就湛江农业发展和乡村振兴积极建言献策。
全球水产联盟的最新调查显示：消费者正在寻求海鲜替代肉类
全球水产联盟 海鲜 肉类
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2022/1/5
来自SeafoodNews2021年12月30日消息，全球水产联盟(GSA)对3000名美国成年消费者和400家餐厅决策者进行了一项“改变口味”的调查，近三分之一的受访者表示，他们“非常”想要少吃牛肉、猪肉和羊肉等肉类食品，取而代之的是，海产品以39%位居榜首，家禽紧随其后，为35%。
中国水产科学研究院黄海水产研究所在水产品产地溯源研究方面取得重要进展（图）
黄海水产 产地溯源 水产品真伪鉴别
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2022/3/30
针对传统挂牌技术缺陷导致的市场上优质水产品产地仿冒、产地标识不准的现状，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产品质量与安全研究室从生物自身组分的地域性属性出发，创建了涵盖矿物质元素、稳定同位素、营养成分等多特征指纹的水产品产地溯源技术，在水产品产地溯源研究方面取得重要进展。相关研究成果在国际期刊Food Control发表高水平论文3篇，Journal of Food Composition and...
安徽省农业科学院水产研究所周蓓蓓副研究员（图）
周蓓蓓 安徽省农业科学院水产研究所 副研究员 水产品加工
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2021/12/29
周蓓蓓，1979年10月出生，博士，副研究员。研究领域及方向：水产品加工、农产品加工及相关。研成果。作为主持人或第1技术负责人承担国家科技支撑计划项目子课题、国家农业成果转化资金项目、省科技攻关计划（重点）项目、省财政专项项目、院立重点及新兴学科建设项目共计10项；作为主要执行者承担国家特色淡水鱼产业技术体系合肥综合试验站、安徽省水产产业技术体系、院立创新团队项目和国家自然科学基金项目共计4项；2...
中国水产科学研究院南海所对不同热加工方式对罗非鱼片品质变化影响的研究取得新进展（图）
南海水产 罗非鱼 水产品品质
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2022/3/29
2021年12月7日，中国水产科学研究院南海水产研究所关于不同热加工方式对罗非鱼片品质变化影响作用的研究取得新进展，这为分析热加工方式对水产品小分子代谢物组成变化的影响提供了一种方法，也为代谢组学技术在水产品品质与安全中的应用提供了基础知识和参考。相关研究成果（李锐为第一作者、赵永强为通讯作者）分别在《生物技术通报》、《Food Chemistry》、《Journal of Food Compos...
中国水产科学研究院质量与标准研究中心牵头制定的1项食品安全国家标准获批发布（图）
食品安全 水产品 丁香酚残留量测定
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2022/3/29
2021年12月2日，农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了36项食品安全国家标准，其中中国水产科学研究院质量与标准研究中心牵头制定的GB 31656.6-2021《食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱－质谱法》获批发布。