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2023第四届水产品加工技术研讨会圆满闭幕！（图）
水产品加工 研讨会 上海
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2023/10/11
2023年8月21-22日，由食品伙伴网、中国食品工业协会海洋食品专业委员会、国家水产品加工技术研发中心、江西师范大学共同主办，上海海洋大学食品学院、农业农村部水产品加工重点实验室、渤海大学食品科学与工程学院、浙江工业大学食品科学与工程学院、浙江海洋大学食品与药学学院等11家单位协办的“2023第四届水产品加工技术研讨会”在上海虹桥西郊假日酒店隆重召开！
江苏省农业科学院“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会顺利召开（图）
益生菌涂膜 水产品保鲜
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2022/10/28
2022年10月24日，加工所召开“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会。会议邀请新加坡国立大学食品工程系助理教授、可持续城市农业研究中心副主任Dan Li博士参加，在线进行学术交流。院内外相关领域的科技人员通过线下或线上的方式参加了此次研讨会，加工所副所长李大婧主持会议。研讨会上，Dan Li介绍了益生菌食用涂层在食品保鲜中的应用，并以鲑鱼为实例，讲解了用次级疏水涂层维持膜内益生菌活...
中国水产流通与加工协会崔和：可追溯体系为水产品安全把关
水产流通 水产加工 水产品安全
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2023/2/15
中国水产流通与加工协会会长崔和日前在接受新京报记者采访时表示，十年来我国水产品行业最大的变化是量和质的提升，食品安全监管越来越严格、细致，包括可追溯体系越来越完善等，守护好百姓餐桌安全。同时，不少水产品养殖、加工企业转向预制菜寻求新增长点，在他看来，当前水产品预制菜产业呈现快速发展势头，未来发展潜力大，是农业一二三产融合发展的新模式，协会也正在推进水产品预制菜标准体系建设，规范预制菜发展。
“2022第三届水产品加工技术研讨会”圆满落幕（图）
第三届 水产品加工 研讨会
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2022/8/31
“2022第三届水产品加工技术研讨会”于2022年08月10~11日在青岛国际院士港大酒店隆重举行。本届会议由食品伙伴网、中国食品工业协会海洋食品专业委员会、江西师范大学等单位共同举办。来自高等院校、科研机构及企业的近200位代表出席了本届会议。
中国水产科学研究院南海所专家在预制菜大讲堂第一期开讲“水产品预制菜加工与质量安全控制”（图）
南海 水产品预制 菜加工 质量安全控制
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2022/4/12
2022年4月21日，由《南方农村报》、预制菜宝典开设的“预制菜大讲堂”开讲。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任、农业农村部水产品加工重点实验室主任陈胜军研究员应邀做客第一期，线上开讲《水产品预制菜加工与质量安全控制》。预制菜上下游企业、科研人员和媒体从业者等超6万人通过预制菜宝典视频号和微赞平台观看了此次直播。
2022年3月25日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所翟毓秀研究员主持的国家重点研发计划项目“水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防控技术研究”以线上线下相结合的方式组织召开了课题综合绩效评估会。会议由中国水产科学研究院刘永新副处长及华南理工大学赵谋明教授主持。中国水产科学研究院副院长崔国辉出席会议并讲话，黄海水产研究所所长金显仕、科研处处长刘志鸿及相关领导、各课题主持人、项目骨干等60余...
中国水产科学研究院水产品加工标准体系研讨会成功召开（图）
水产品加工 黄海水产
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2022/3/30
2022年3月17日，全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（以下简称“加工分技委”）线上召开了水产品加工标准体系研讨会。来自中国水产科学研究院及黄海水产研究所、南海水产研究所、长江水产研究所，中国海洋大学，福建安井食品股份有限公司等单位的相关领域专家20余人参加了会议。
2022年1月14日，为迎接结题和绩效评估，国家重点研发计划“水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防控技术研究”项目以视频会议形式组织召开绩效评估工作布置会。会议由项目首席中国水产科学研究院黄海水产研究所翟毓秀研究员主持，中国水产科学研究院副院长崔国辉、中国水产科学研究院质量与标准研究中心主任孙慧武出席会议并讲话，黄海水产研究所科研管理相关部门负责人、各课题主持人及项目骨干60余人参加了会议...
2022年1月14日，中国水产科学研究院南海水产研究所牵头承担的国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项“水产品高质化生物加工新技术与产品开发”项目以视频会议形式召开2021年度总结会。科技部中国农村技术开发中心卢兵友处长和王振忠、鲁淼、迟海等专员以及中国海洋大学薛长湖教授、浙江海洋大学严小军研究员、大连工业大学周大勇教授、广东海洋大学章超桦教授、江西师范大学涂宗财教授、浙江工业大学丁玉庭教授、中...
重视农水产品精深加工助力乡村振兴（图）
农水产品 精深加工 乡村振兴
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2023/2/16
2022年1月9日下午，出席湛江市政协十四届一次会议的政协委员围绕市《政府工作报告》进行分组讨论。政协委员就湛江农业发展和乡村振兴积极建言献策。
中国水产科学研究院黄海水产研究所在水产品产地溯源研究方面取得重要进展（图）
黄海水产 产地溯源 水产品真伪鉴别
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2022/3/30
针对传统挂牌技术缺陷导致的市场上优质水产品产地仿冒、产地标识不准的现状，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产品质量与安全研究室从生物自身组分的地域性属性出发，创建了涵盖矿物质元素、稳定同位素、营养成分等多特征指纹的水产品产地溯源技术，在水产品产地溯源研究方面取得重要进展。相关研究成果在国际期刊Food Control发表高水平论文3篇，Journal of Food Composition and...
2021年11月23日，农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布36项食品安全国家标准（第488号）。由中国水产科学研究院黄海水产研究所李兆新研究员牵头制修订的3项水产品中药物残留检测技术国家标准正式获批发布。