搜索结果: 1-15 共查到“饭店管理学 四川旅游学院烹饪学院”相关记录31条 . 查询时间(0.072 秒)
四川旅游学院烹饪学院（图）
四川旅游学院 烹饪 二级学院
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2024/4/3
四川旅游学院烹饪学院的前身为四川烹饪高等专科学校烹饪系，成立于1985年，是学校办学历史最悠久的二级学院。设有烹饪与营养教育1个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺3个专科专业。
四川旅游学院烹饪学院2本教材获评首届四川省应用型本科高校联盟“优秀教材”（图）
四川旅游学院烹饪学院 四川省 优秀教材
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2024/4/3
近日，四川省应用型本科高校联盟公布了入选首届优秀教材评选获奖名单，四川旅游学院烹饪学院童光森教授、彭涛教授主编的《烹饪工艺学》和罗文教授、冯明会副教授主编的《川式面点制作工艺》入选，其中《烹饪工艺学》荣获二等奖，《川式面点制作工艺》荣获优秀奖。
四川旅游学院烹饪学院学子在四川省首届大学生职业规划大赛中荣获铜奖（图）
四川旅游学院烹饪学院 四川省 大学生职业规划
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2024/4/3
2023年12月20日，四川省首届大学生职业规划大赛在四川农业大学举行，四川旅游学院烹饪学院党委副书记钟欣凌、指导教师姜婷婷到现场观赛指导，经过激烈角逐，烹饪学院学生李雅欣在此次比赛中荣获省级铜奖。
课程思政是当前高等教育改革的重要方向，旨在将思想政治教育与专业知识教育有机结合，实现全课程、全员、全过程的思政教育。近日，四川省教育厅公布了首批高等学校课程思政典型案例名单，烹饪学院以“烹饪与营养教育专业课程思政典型案例”为主题申报的项目，凭借其在课程思政建设方面的卓越表现，成功入选专业层面立项。
2023年9月16-19日，中华人民共和国第二届职业技能大赛于在天津市成功举办。大赛以“技能成才、技能报国”为主题，共设109个比赛项目，包括62个世赛选拔项目和47个国赛精选项目。来自各省(区、市)和新疆生产建设兵团，以及交通运输、住房和城乡建设、机械行业、轻工行业4个行业部门等36个代表团的4045名选手、3270名裁判员参加比赛。四川旅游学院烹饪学院青年教师冉伟代表四川省参加烹饪（中餐）项目...
四川旅游学院烹饪学院硕士生导师李想教授
四川旅游学院烹饪学院 硕士生导师 李想 教授 中国饮食文化
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2024/4/3
李想，烹饪学院党委副书记、院长，教授，硕士生导师，注册营养师,中式烹调高级技师,世界中餐业联合会川菜专业委员会联合主席,世界中餐业联合会国际烹饪教育分会秘书长,中国烹饪协会餐饮教育工作委员会副主席，中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体副主任,中国粮油学会发酵面食分会理事,中国土畜进出口商会食用菌分会饮食文化研究专家,四川省营养师学会副会长,四川省中医药学会食疗与营养分会常务理事，四川省食品科学与工...
四川旅游学院烹饪学院党委书记陈龙教授
四川旅游学院烹饪学院 党委书记 陈龙 教授
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2024/4/3
陈龙，烹饪学院党委书记，副教授，硕士，四川省技能人才评价高级考评员、主持和参与省、厅级课题十余项，编写、参编职高专规划教材两部，发表论文十余篇，多次获中烹协、中国创意农业论坛组委会论文奖及校级自然科学成果奖、教学成果奖，两次赴法国杜盖酒店管理学院及马赛酒店管理学院进修学习，先后被评为四川省高校优秀党务工作者、四川省教育系统关心下一代工作先进个人、四川省、成都市“三下乡”优秀指导教师等称号。
四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林教授
四川旅游学院烹饪学院 辛松林 教授 烹饪原料学
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2024/4/3
辛松林，烹饪学院副院长，教授，博士，高级工程师。四川省食品科学技术学会理事，四川省营养学会理事，大连工业大学博士后。《烹饪原料学》国家级教学团队成员，参与科技部项目1项，主持四川省科技厅应用基础计划1项、主持地厅级科研项目10余项，发表SCI论文1篇（IF=5.162）发表及参与发表中文核心期刊20余篇，作为主要起草人，参与编制国家商业标准2部、中烹协团体标准1部、四川省地方标准4部，授权国家发明...
四川旅游学院烹饪学院冯飞副教授
四川旅游学院烹饪学院 冯飞 副教授
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2024/4/3
冯飞，四川旅游学院烹饪学院副院长，副教授，硕士，福建农林大学食品科学院硕士研究生校外导师，中式烹调师高级技师，中式烹调师考评员，西式面点师考评员,世界中餐业联合会教育分会副秘书长，全国餐饮职业院校优秀教师，全国高职院校技能大赛优秀指导教师，全国职业技能竞赛（烹饪赛项）注册裁判员，福建省技术能手，福州市先进教育工作者，第45届世界技能大赛选拔赛糖艺西点赛项评委。
四川旅游学院烹饪学院博士生导师胡小松教授
四川旅游学院烹饪学院 博士生导师 胡小松 教授
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2024/4/3
胡小松，教授、博士生导师，四川旅游学院烹饪学院特聘院长，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，国家果蔬加工工程技术研究中心主任，中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任，中国饮料工业协会技术委员会副主任，中国农学会青年委员会委员、农产品贮藏加工分会常务理事，北京市食品协会和食品学会常务理事，科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家，国务院扶贫办世行项目专家，北京市政府专家顾问团农业与食品...
四川旅游学院烹饪学院钟志惠教授
四川旅游学院烹饪学院 钟志惠 教授
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2024/4/3
钟志惠，中国烘焙大师，教授，中国烹饪名师，中西面点高级技师。国务院政府特殊津贴专家，四川省教学名师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，国家级精品课和国家级精品资源共享课程负责人。长期致力于中西式面点、烘焙食品加工工艺与技术相关教学、科研和技术运用与推广。主编职业教育教材和专业书籍20余部，多次荣获校级、省级、教指委教育教学成果奖；承担和参与各类科研课题20余项，发表论文30余篇。
四川旅游学院烹饪学院彭涛教授
四川旅游学院烹饪学院 彭涛 教授
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2024/4/3
彭涛，教授，硕士，人力资源和社会保障部特聘专家。主编及参编了《中国川菜》《菜单设计》《烹饪工艺学》等多部专业书籍，发表了多篇专业论文，多次荣获各级教育教学成果奖。担任学校本科和专科《烹饪工艺学》《川菜制作工艺》《营养配餐及菜单设计》等多门课程的教学。
四川旅游学院烹饪学院高原菊教授
四川旅游学院烹饪学院 高原菊 教授
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2024/4/3
高原菊，中国烹饪名师，教授，硕士，高级中式烹饪技师，高级营养师，国家烹饪注册裁判员，中式烹饪高级考评员，成都市营养学会常务理事，四川省学生营养促进会理事。主要负责《烹饪工艺学》《菜肴制作技术》《烹饪营养》《食品雕刻》等课程的教学，曾代表学校赴法国等多个国家交流学习。近年来主编及参编《药膳与食疗》《吃出高颜值》《风味快餐产品研发与管理》等专业书籍8部，在各级杂志中发表专业学术论文20余篇，主持省级科...
四川旅游学院烹饪学院尹敏教授
四川旅游学院烹饪学院 尹敏 教授
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2024/4/3
尹敏，教授，高级技师,主讲《烹饪工艺学》《川菜制作技术》《食品雕刻与拼盘》《广东风味名菜》等课程。能独立完成餐饮企业策划、连锁餐饮企业的产品管理、传统餐饮产品工业化转换、中央厨房规划。
四川旅游学院烹饪学院何顺斌教授
四川旅游学院烹饪学院 何顺斌 教授
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2024/4/3
何顺斌，教授,承担《中国名菜制作工艺》《中国冷拼》等课程。对中国现代餐饮文化、中国石器时代烹饪饮食保健文化、古蜀国烹饪文化、丝绸之路烹饪文化有深入研究，主持和参与多项科研项目，出版专著1部、编著2部、教材1部，发表学术论文18篇。