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四川旅游学院烹饪学院何顺斌教授
四川旅游学院烹饪学院 何顺斌 教授
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2024/4/3
何顺斌，教授,承担《中国名菜制作工艺》《中国冷拼》等课程。对中国现代餐饮文化、中国石器时代烹饪饮食保健文化、古蜀国烹饪文化、丝绸之路烹饪文化有深入研究，主持和参与多项科研项目，出版专著1部、编著2部、教材1部，发表学术论文18篇。