搜索结果: 1-15 共查到“人物 饭店管理学 四川旅游学院”相关记录26条 . 查询时间(0.395 秒)
四川旅游学院烹饪学院硕士生导师李想教授
四川旅游学院烹饪学院 硕士生导师 李想 教授 中国饮食文化
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2024/4/3
李想，烹饪学院党委副书记、院长，教授，硕士生导师，注册营养师,中式烹调高级技师,世界中餐业联合会川菜专业委员会联合主席,世界中餐业联合会国际烹饪教育分会秘书长,中国烹饪协会餐饮教育工作委员会副主席，中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体副主任,中国粮油学会发酵面食分会理事,中国土畜进出口商会食用菌分会饮食文化研究专家,四川省营养师学会副会长,四川省中医药学会食疗与营养分会常务理事，四川省食品科学与工...
四川旅游学院烹饪学院党委书记陈龙教授
四川旅游学院烹饪学院 党委书记 陈龙 教授
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2024/4/3
陈龙，烹饪学院党委书记，副教授，硕士，四川省技能人才评价高级考评员、主持和参与省、厅级课题十余项，编写、参编职高专规划教材两部，发表论文十余篇，多次获中烹协、中国创意农业论坛组委会论文奖及校级自然科学成果奖、教学成果奖，两次赴法国杜盖酒店管理学院及马赛酒店管理学院进修学习，先后被评为四川省高校优秀党务工作者、四川省教育系统关心下一代工作先进个人、四川省、成都市“三下乡”优秀指导教师等称号。
四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林教授
四川旅游学院烹饪学院 辛松林 教授 烹饪原料学
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2024/4/3
辛松林，烹饪学院副院长，教授，博士，高级工程师。四川省食品科学技术学会理事，四川省营养学会理事，大连工业大学博士后。《烹饪原料学》国家级教学团队成员，参与科技部项目1项，主持四川省科技厅应用基础计划1项、主持地厅级科研项目10余项，发表SCI论文1篇（IF=5.162）发表及参与发表中文核心期刊20余篇，作为主要起草人，参与编制国家商业标准2部、中烹协团体标准1部、四川省地方标准4部，授权国家发明...
四川旅游学院烹饪学院冯飞副教授
四川旅游学院烹饪学院 冯飞 副教授
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2024/4/3
冯飞，四川旅游学院烹饪学院副院长，副教授，硕士，福建农林大学食品科学院硕士研究生校外导师，中式烹调师高级技师，中式烹调师考评员，西式面点师考评员,世界中餐业联合会教育分会副秘书长，全国餐饮职业院校优秀教师，全国高职院校技能大赛优秀指导教师，全国职业技能竞赛（烹饪赛项）注册裁判员，福建省技术能手，福州市先进教育工作者，第45届世界技能大赛选拔赛糖艺西点赛项评委。
四川旅游学院烹饪学院博士生导师胡小松教授
四川旅游学院烹饪学院 博士生导师 胡小松 教授
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2024/4/3
胡小松，教授、博士生导师，四川旅游学院烹饪学院特聘院长，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，国家果蔬加工工程技术研究中心主任，中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任，中国饮料工业协会技术委员会副主任，中国农学会青年委员会委员、农产品贮藏加工分会常务理事，北京市食品协会和食品学会常务理事，科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家，国务院扶贫办世行项目专家，北京市政府专家顾问团农业与食品...
四川旅游学院烹饪学院钟志惠教授
四川旅游学院烹饪学院 钟志惠 教授
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2024/4/3
钟志惠，中国烘焙大师，教授，中国烹饪名师，中西面点高级技师。国务院政府特殊津贴专家，四川省教学名师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，国家级精品课和国家级精品资源共享课程负责人。长期致力于中西式面点、烘焙食品加工工艺与技术相关教学、科研和技术运用与推广。主编职业教育教材和专业书籍20余部，多次荣获校级、省级、教指委教育教学成果奖；承担和参与各类科研课题20余项，发表论文30余篇。
四川旅游学院烹饪学院彭涛教授
四川旅游学院烹饪学院 彭涛 教授
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2024/4/3
彭涛，教授，硕士，人力资源和社会保障部特聘专家。主编及参编了《中国川菜》《菜单设计》《烹饪工艺学》等多部专业书籍，发表了多篇专业论文，多次荣获各级教育教学成果奖。担任学校本科和专科《烹饪工艺学》《川菜制作工艺》《营养配餐及菜单设计》等多门课程的教学。
四川旅游学院烹饪学院高原菊教授
四川旅游学院烹饪学院 高原菊 教授
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2024/4/3
高原菊，中国烹饪名师，教授，硕士，高级中式烹饪技师，高级营养师，国家烹饪注册裁判员，中式烹饪高级考评员，成都市营养学会常务理事，四川省学生营养促进会理事。主要负责《烹饪工艺学》《菜肴制作技术》《烹饪营养》《食品雕刻》等课程的教学，曾代表学校赴法国等多个国家交流学习。近年来主编及参编《药膳与食疗》《吃出高颜值》《风味快餐产品研发与管理》等专业书籍8部，在各级杂志中发表专业学术论文20余篇，主持省级科...
四川旅游学院烹饪学院尹敏教授
四川旅游学院烹饪学院 尹敏 教授
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2024/4/3
尹敏，教授，高级技师,主讲《烹饪工艺学》《川菜制作技术》《食品雕刻与拼盘》《广东风味名菜》等课程。能独立完成餐饮企业策划、连锁餐饮企业的产品管理、传统餐饮产品工业化转换、中央厨房规划。
四川旅游学院烹饪学院何顺斌教授
四川旅游学院烹饪学院 何顺斌 教授
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2024/4/3
何顺斌，教授,承担《中国名菜制作工艺》《中国冷拼》等课程。对中国现代餐饮文化、中国石器时代烹饪饮食保健文化、古蜀国烹饪文化、丝绸之路烹饪文化有深入研究，主持和参与多项科研项目，出版专著1部、编著2部、教材1部，发表学术论文18篇。
四川旅游学院烹饪学院罗文教授
四川旅游学院烹饪学院 罗文 教授
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2024/4/3
罗文，教授，硕士，高级面点技师，中国烹饪名师，中国名厨，四川省技术能手，中国粮油学会发酵面食分会理事，中国健康管理协会分会常务理事，四川省国家职业技能鉴定高级考评员，四川省科技厅专家库专家，四川省职业技能鉴定命题、审题专家。主要从事面点类专业课程教学，近年来主编或参编教材和著作10多部，发表学术论文30多篇；主持省部级科研项目5项、校级质量工程项目4项；获得四川旅游学院教学成果奖一等奖1项、三等奖...
四川旅游学院烹饪学院兰明路教授
四川旅游学院烹饪学院 兰明路 教授
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2024/4/3
兰明路，教授，特一级厨师、国家高级烹调技师、中国川菜烹饪大师、四川名厨联谊会委员、中国民间面塑艺术家、全国首届川菜烹饪大赛金牌和金厨奖得主、第五届全国烹饪大赛金牌获得者；荣获全国技术能手荣誉称号、享受国务院政府特殊津贴专家、四川省突出贡献优秀专家、国家级“兰明路技能大师工作室”领办人、四川工匠、天府万人计划天府工匠、“川菜非物质文化遗产代表性传承人”；现任世界中餐业联合会川菜产业委员会联席主席、法...
四川旅游学院烹饪学院童光森副教授
四川旅游学院烹饪学院 童光森 副教授
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2024/4/3
童光森，副教授，西华大学食品工程硕士，四川省老龄健康发展中心特聘专家，2021第31届世界大学生运动会餐饮服务专家，四川东坡中等职业技术学校特聘专家。近年主持省级科研项目和横向课题10余项，参与国家级、省级科研项目20余项，发表论文30余篇，其中北大中文核心16篇。负责主编的教材及专著有：《超市生鲜食品》《阿坝州美食》《烹饪工艺学》《餐饮营养学》等。
四川旅游学院烹饪学院陈迤副教授
四川旅游学院烹饪学院 陈迤 副教授
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2024/4/3
陈迤，副教授，面点技师，国家职业技能鉴定高级评委；主要教授《面点工艺学》《川点制作工艺》《中国名点制作工艺》等几门课程及烹饪研究工作，近年来主编或参编教材及专著近8部，在各级杂志中发表论文10余篇，主持省级以上科研项目2项，参与省级科研项目近5项，主持、参与2门校级精品课建设，获得校级教学成果奖1项；人力资源和社会保障部中式面点职业培训包项目专家，历年分别担任云南省高等学校学生职业技能大赛决赛烹饪...
四川旅游学院烹饪学院邱立副教授
四川旅游学院烹饪学院 邱立 副教授
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2024/4/3
邱立，中国烹饪大师，副教授，高级技师，国家职业技能鉴定高级评委，注册营养师。现任教于四川旅游学院烹饪学院，主要从事烹饪工艺学、菜肴制作技术、营养膳食与菜单设计、创新菜肴鉴赏等学科的教学、研究工作。近年来主编或参编教材及专著10余部，在各级杂志发表专业学术论文20余篇，主持省级科研项目1项，参与国家级、省级科研项目3项，现担任重庆菲红文渝健康管理有限公司、四川鲜美诚餐饮管理有限公司等企业技术顾问、董...