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广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在农产品中重金属控制技术方面取得新进展（图）
农产品 重金属 控制技术
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2023/5/8
近日，广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所农产品安全监控团队在国际Top期刊Chemosphere（IF=8.943）在线发表了题为“Application of glutamic acid improved As tolerance in aromatic rice at early growth stage”的研究论文。广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所农产品安全监控团队博士...
近日，中国科学院城市环境研究所发表研究论文阐述了添加不同城市固体废弃物有机组分对城市污泥热解过程中重金属稳定固化的影响，并考察了所制备的污泥生物炭的物化特性和环境风险性。
浙、川、湘毛竹主产区冬笋重金属质量分数及健康风险评估
冬笋 重金属 健康风险评估
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2023/6/5
中国是世界最大的竹主产区，可食竹种有200多种[1]，以长江以南地区为主要分布区。《本草纲目》中记载竹笋具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的药用功效[2]，竹笋富含纤维素、蛋白质、还原糖、氨基酸、矿质元素以及维生素、多酚、黄酮类等功能活性成分[3-5]。据统计全球食用笋消费量以每年15%的速度递增，且据相关专家预测，在未来很长的时间内，食用笋将成为国内外市场倍受欢迎的食品，具有巨大的市场潜力和...
配合相关试剂，用于快速、现场、同时、定量检测粮油中重金属铅、镉。
我国科学家开发的重金属快检试纸条已投入使用
科学家 重金属 快检试纸条
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2019/4/1
在国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项的支持下，基于竞争免疫分析原理，我国科学家通过优化重金属元素的螯合物，以重金属元素与螯合剂的螯合产物为半抗原研制特异性抗体，成功开发了铅、镉、汞、铜、铬等重金属元素的快速检测试纸条，通过进一步的孵化和示范，现已投入使用，应用于粮食、牛奶等日常食品的重金属筛查分析。
了解绍兴地区蔬菜中铅、镉和总汞的含量水平及污染程度,为制定蔬菜中重金属污染控制措施提供依据。方法 2007—2014年在绍兴地区7个调查点的农贸市场、超市等地点随机抽取7类共984份蔬菜样品,采用国家标准方法检测蔬菜中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》统计超标情况。采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价蔬菜中重金属污染程度。结果 984份蔬菜样品铅、镉和总汞的检...
污染指数法在乳制品重金属污染评价中的应用研究
食品污染物 食品安全 风险评估
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2015/11/16
了解济南市乳制品中重金属污染物含量分布特征,评价重金属污染状况及程度。方法 2012—2013年对济南市生乳、发酵乳、灭菌乳、婴幼儿配方乳粉和普通乳粉等5种乳制品中的铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)及类金属元素砷(As)含量进行测定。采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法,按农产品质量分级标准,对其污染程度进行分析评价。结果 乳制品中5种重金属元素项目检出率分别为Pb 14.0%...
四川地区食用黄鳝中重金属含量的测定及安全性评价
四川 黄鳝 重金属 安全评价
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2016/5/20
对四川省13个县市各地区食用黄鳝中重金属污染现状展开研究,采用石墨炉/火焰原子吸收光谱法测定食用黄鳝体内Cd、Cu、Pb、Hg、As五种重金属元素含量,利用单因子污染指数法、综合污染指数法对其污染程度及食用安全性进行评价。结果表明:四川省不同地区、食用黄鳝不同部位、各重金属元素分布存在差异,所检测各地区食用黄鳝肌肉组织各重金属元素平均含量均低于国家限量标准,部分地区内脏器官非食用部分Cd含量超标。...
以五种黄山地方茶为研究对象,考察了浸泡次数、浸泡时间和浸泡温度对茶叶中重金属Pb、Cu、Zn、Cd和Mn浸出的影响,并对人体健康风险进行了评价。结果表明,五种茶叶中Pb和Cu含量低于国家标准,五种重金属总浸出量与浸泡次数、浸泡时间和浸泡温度均成正相关关系,弃除浸泡1 min的茶汤可除去茶叶中1.75%~28.28%的重金属,三次浸泡后五种重金属通过茶汤饮用所产生的健康风险水平大小顺序为CdMnCu...
应用ICP-MS测定苹果中重金属的分布
苹果 食品安全 ICP-MS 重金属
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2009/4/17
食品安全已经成为现阶段国际国内重要的社会问题，特别是重金属、农药和兽药残留。以市场销售的红富士苹果为实验材料，借助于ICP-MS对苹果中重金属在果皮和果肉的分布进行了测定。结果显示，同一个果实中重金属(Cr，Sb，Cd，Pb，Sn，Zn，Cu，Co，Ni和Tl)含量主要集中于果皮，果肉中重金属含量显著低于果皮。这些结果说明重金属被植物吸收以后，容易在果皮积累，果肉中含量较少。在目前环境污染严重的背...