搜索结果: 1-8 共查到“农林经济管理 膳食”相关记录8条 . 查询时间(0.14 秒)
普洱茶等发酵黑茶以其独特的风味和健康功能一直深受消费者喜爱，但随着普洱茶黄曲霉毒素安全问题的提出，发酵黑茶的微生物安全问题备受关注，特别是2017年以来，普洱茶霉菌毒素安全问题已成为发酵黑茶产业及社会广泛关注的热点问题之一。安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室周育教授课题组（微生物安全研究团队）聚焦民众关心的社会热点，针对后发酵茶叶基质特点，采用多...
卫生部食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁在国际顶级医学期刊《美国医学会杂志》（JAMA, 2016, 315(7): 703-705）发表题为“中国食盐与钠摄入量”的研究快报，通过对2000年第3次总膳食研究以来中国人对食盐和钠的消费量进行分析，研究表明：从2000年到2009年的10年间，中国居民食盐消费量从11.8克／天下降到9.2克／天，下降了约22%；同时指出“高血压等慢性疾病的发病率持...
第一届食品安全国家标准审评委员会营养与特殊膳食食品分委员会（简称营养特膳分委员会）第十次会议于2015年10月12日在北京召开。本次会议主要审查了《食品营养强化剂 低聚半乳糖》、《食品营养强化剂 骨粉（超细鲜骨粉）》2项食品营养强化剂质量规格标准，讨论了《食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）》中部分指标修改建议，并讨论了委员会其他相关工作。营养特膳分委员会委员、单位委员、标准起草人、秘书...
总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的风险评估框架中的暴露评估技术，作为风险评估技术中最重要的一环，成为其中的暴露评估重要工作内容。中国以陈君石院士为首从1990年开始实施总膳食研究计划，已成功开展了四次（1990、1992、2000、2007），第五次工作（2009-2013）也已经完成数据汇总工作（相关结果的将在科学出版社出版）。
青岛市市北区居民主要邻苯二甲酸酯类物质膳食暴露水平及其风险评估
邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯 风险评估 食品安全
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2015/11/17
分析青岛市北区主要食品中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)含量水平,计算本区居民膳食暴露水平并进行初步风险评估。方法 全区采集7类样品共281份,采用气相色谱-质谱法测定食品中DEHP和DBP的含量。利用食品中DEHP和DBP的平均含量,同时结合居民平均食物消费量,计算7类食品的DEHP和DBP的膳食暴露水平,并分别与DEHP和DBP的每日可耐受摄入量(tole...
膳食纤维的理化特性及其对人体的保健作用
膳食纤维 理化特性 保健作用 人体健康
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2009/6/23
介绍了膳食纤维的理化特性, 包括吸水溶涨作用、梯度黏合作用、离子交换作用、机械隔离作用、网孔吸附作用及菌群调节作用,
并探讨了其对人体的保健作用, 包括预防结肠癌、心血管疾病和糖尿病的作用及减肥和防治便秘的作用。