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MS-222对鳊鱼麻醉保活运输效果的研究
鳊鱼 MS-222 麻醉 保活
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2019/6/11
为研究MS-222对鳊鱼保活运输的影响，分析比较了在不同质量浓度MS-222（0、20、40、60、80、100 mg/L和120 mg/L）、不同水温（2、7、15、20 ℃）和不同鱼水质量比（2∶1、1∶1、1∶3、1∶5）下鳊鱼的存活率，从而确定及筛选最佳的保活运输条件，并检测和分析在保活运输试验中水质指标和鱼体生化指标的变化和影响。试验结果显示，当MS-222质量浓度为60 mg/L、水温...
为探明不同干燥方式对封鳊鱼品质及鱼肉理化性质的影响，试验采用自然、冷风、冷冻、冷风—热风联合和热泵5种干燥方式对封鳊鱼进行干燥，研究不同干燥方式对鳊鱼质量损失、干燥速率、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基总氮、水分活度、复水率、质构特性和微观结构的影响。试验结果表明，自然干燥的干燥速率低、鱼肉复水率差、氧化最严重、腐败程度较高，但弹性和咀嚼性较好；冷冻干燥的干燥速率最快，鱼肉复水率最高，氧化和腐败程度最低...