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中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在中华绒螯蟹质量安全形成机制研究方面获得重要进展（图）
中华绒螯蟹 质量安全 形成机制
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2021/10/14
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)富含多不饱和脂肪酸，且具有多种营养价值，同时前期研究结果表明它也会残留重金属镉。在从池塘到餐桌的整个过程中，养殖模式和膳食方式也会对风险与收益之间的平衡波动产生影响。为了解决这一问题，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究团队建立了一个风险与收益博弈模型来评估养殖模式和膳食方式对中华绒螯蟹膳食安全的影响。
中国水产科学研究院珠江水产研究所在药物残留分析与质量安全风险评估方面取得新进展（图）
药物残留 分析 质量安全 风险评估
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2021/10/14
近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所水产品质量安全风险评估研究团队在药物残留分析与质量安全风险评估方面取得新进展。我所李丽春助理研究员主持的国家青年科学基金项目（31501398）在农药残留分析与质量安全风险评估方面的研究在JCR1区杂志发表相关论文，与华南农业大学万树青教授共同编著的《农药环境毒理学基础》由化学工业出版社正式出版。