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中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在中华绒螯蟹质量安全形成机制研究方面获得重要进展（图）
中华绒螯蟹 质量安全 形成机制
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2021/10/14
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)富含多不饱和脂肪酸，且具有多种营养价值，同时前期研究结果表明它也会残留重金属镉。在从池塘到餐桌的整个过程中，养殖模式和膳食方式也会对风险与收益之间的平衡波动产生影响。为了解决这一问题，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究团队建立了一个风险与收益博弈模型来评估养殖模式和膳食方式对中华绒螯蟹膳食安全的影响。
2019年5月7日，由国家海洋环境监测中心牵头的国家重点研发计划项目“近海病原微生物灾害形成机制与监测预警技术研究”课题三和课题四研究进展推进会在中国水产科学研究院黄海水产研究所召开。项目首席国家海洋环境监测中心樊景凤研究员、课题承担单位黄海水产研究所副所长李健出席了推进会，科研处及课题相关人员等20余人参加了推进会。会议由黄海水产研究所科研处处长刘志鸿主持。