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投喂蚕豆和普通配合饲料草鱼肌肉营养成分比较分析及营养评价
草鱼 蚕豆 普通配合饲料 营养评价
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2012/8/13
对投喂蚕豆和普通配合饲料的2组草鱼（Ctenopharyngodon idellus）肌肉中的胶原蛋白、钙离子（Ca2+）、氨基酸和脂肪酸含量进行了比较分析，并对其营养价值与食用价值进行了评价。结果显示，投喂蚕豆草鱼肌肉中胶原蛋白和Ca2+的质量分数分别为（0.149±0.011）%和（0.036±0.011）%，比投喂普通配合饲料的草鱼分别提高了36.7%和154%。投喂蚕豆草鱼肌肉中氨基酸总量...