搜索结果: 1-3 共查到“食品卫生学 深圳大学医学部”相关记录3条 . 查询时间(0.181 秒)
深圳大学医学部吴序栎教授（图）
深圳大学医学部 吴序栎教授 食品安全管理
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2023/10/24
吴序栎教授,主要研究领域：食品安全管理；食物蛋白质营养特性、致敏性及功能特性研究；食物过敏反应；食源性新蛋白资源的开发。重点研究蛋白质与小分子相互作用，研究两者共价与非共价相互作用在调控蛋白质功能特性、致敏性和营养特性的作用机理，并针对小分子与作用靶点蛋白相互作用开展相关慢性疾病的预防与治疗研究。
深圳大学医学部公共卫生学院蒋文晓副教授（图）
蒋文晓副教授 公共卫生 食品安全
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2023/10/30
蒋文晓副教授，研究方向：1.化学污染物与食品安全；2.持久性有机污染物生物毒性及健康效应；3.医学实验动物学。
深圳大学医学部公共卫生学院范宇婷助理教授（图）
范宇婷助理教授 公共卫生 食品营养
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2023/10/30
范宇婷助理教授，主要从事抗慢性疾病天然产物的研究和开发，功能性营养素稳态化、缓控释和生物活性研究，生物大分子的营养特性及功能特性。