首 页
学术站点
知识要闻
国际动态
人 物
研招资料
会议中心
学术指南
课 件
知 识 库
所有栏目
学术站点
知识要闻
国际动态
人物
研招资料
会议中心
学术指南
课件
知识库
所有学科
哲学
经济学
法学
教育学
文学
历史学
理学
工学
农学
医学
军事学
管理学
旅游学
文化学
标题
作者
关键词
摘要
正文
单位
网址
任意词
农学
>>>
水产学
>>>
水产学基础学科
水产增殖学
水产养殖学
水产饲料学
水产保护学
捕捞学
水产品藏与加工
水产工程学
水产资源学
水产经济学
水产学其他学科
搜索结果:
1-2
共查到
“
水产学 酶菌株
”
相关记录2条 . 查询时间(0.095 秒)
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:高瑞昌教授—产酸产蛋白
酶菌株
的筛选及其对发酵酸鱼品质(图)
动物源食品
高瑞昌
发酵
水产品
酶菌株
酸鱼
<
2023/10/11
我国水产资源丰富,水产品种类繁多,其中发酵水产品由于其丰富的营养以及独特的风味、口感和质地而备受欢迎。酸鱼是一种传统发酵水产品,通常是将整条鱼或鱼块和其他辅料混合均匀后,放进发酵罐或发酵坛中在自然条件下进行密封发酵。发酵过程中不稳定的气候条件及微生物的污染等均会导致酸鱼发酵周期长、产品品质波动大及含盐量高。此外,酸鱼产品种类单一,这些问题阻碍了酸鱼工业化和产业化的发展。因此,寻找并制备酸鱼发酵剂,...
存档文本
原文地址
文献传递
产海洋细菌MP-2酯
酶菌株
的鉴定及酯酶理化性质的研究
海洋地衣芽孢杆菌
酯酶
鉴定
性质
<
2015/5/27
从渤海海泥样品中分离获得1株新型酯
酶菌株
,经鉴定为地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis。所得的MP-2酯酶的最适作用温度范围50~70 ℃,在60 ℃表现出了最高活性,属于耐热酶;最适作用pH为10,属于碱性酶,其pH值作用范围比较窄;具有良好的热稳定性;金属离子Co2+,Li+对酶具有激活作用,Ca2+ 对酯酶的活力没有显著影响,化学试剂SDS、EDTA及Tween 20对酯...
存档文本
存档附件
原文地址
文献传递
中国研究生教育排行榜
-
条
正在加载...
中国学术期刊排行榜
-
条
正在加载...
世界大学科研机构排行榜
-
条
正在加载...
中国大学排行榜
-
条
正在加载...
人 物
-
篇
正在加载...
课 件
-
篇
正在加载...
视听资料
-
篇
正在加载...
知识库
-
篇
正在加载...
研招资料
-
篇
正在加载...
知识要闻
-
篇
正在加载...
国际动态
-
篇
正在加载...
会议中心
-
篇
正在加载...
学术指南
-
篇
正在加载...
学术站点
-
篇
正在加载...