搜索结果: 1-3 共查到“水产学 抗氧化肽”相关记录3条 . 查询时间(0.202 秒)
我国是水产资源大国，近年来的水产加工业发展较快，产生了大量水产品加工副产物。其中许多副产物的蛋白质含量较高，可通过酶解得到不同功能性活性肽，进而实现高值化的利用。提高对水产品加工副产物的利用不仅可以减少资源的浪费，提高资源利用率，而且对降低企业成本，增加企业经济效益，减少环境污染也具有重要现实意义。本文主要对水产品加工副产物制备抗氧化肽的来源、抗氧化肽分离纯化方法、抗氧化检测评价方法以及抗氧化肽作...
虾头虾壳蛋白质酶解制备抗氧化肽的研究
碱法提取虾头虾壳蛋白 酶解工艺 风味蛋白酶 抗氧化活性
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2015/12/30
以凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）虾头、虾壳为原料，碱法提取蛋白质后，采用不同的蛋白酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶）酶解，以抗氧化活性和水解度为指标，筛选最佳水解用酶，并对该酶的酶解条件进行优化，对优化所得酶解物的抗氧化活性进行初步研究。结果表明，风味蛋白酶为最佳水解用酶，虾头虾壳蛋白质水解制备抗氧化肽的最佳工艺条件为：温度54 ℃、时间10.5 h、pH...
扇贝抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法 ”获国家发明专利授权
扇贝抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法 ” 获 国家发明专利 授权
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2013/4/26
由黄海水产研究所郑媛等申报的“扇贝抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法 ”获国家发明专利授权，专利号ZL201110029749.5。