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我们吃的食物中有 95%来自土壤。然而,今天,这一重要的自然资源正受到多种形式的土地退化的威胁。根据联合国粮食及农业组织 (FAO)的数据,世界上大约三分之一的土壤已经因不良和不可持续的耕作方式、气候变化或污染而受到破坏,面积高达 50 000 平方公里——相当于哥斯达黎加——每年都在退化。

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