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猕猴桃干酒香气成分的GC/MS 分析
猕猴桃干酒 香气成分 气相色谱- 质谱分析
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2009/4/14
采用溶剂萃取法提取猕猴桃干酒中的香气成分, 经气相色谱- 质谱联机分析, 结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定, 应用
色谱峰面积归一法测定各成分的相对含量。结果表明, 共鉴定出45 种香气成分, 约占总峰面积的95 .37% , 相对含量较高的香气成分主
要有3- 甲基-1- 丁醇、2 ,3- 丁二醇、苯乙醇、乳酸乙酯、丁二酸单乙酯、辛酸、二氢- 吡«-2 ,6- ( 三氢) ...