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羊骨蛋白酶解物免疫活性及酶解条件的研究羊骨木瓜蛋白酶可溶性肽免疫活性获得物 < 2009/12/3

【目的】利用羊骨中胶原蛋白以获得免疫调节活性肽。【方法】利用木瓜蛋白酶对羊骨蛋白进行酶解，采用四元二次通用旋转设计，考察酶用量（E/S）、水解温度（Temp）、水解时间（t）和底物浓度（S）对免疫活性的影响，并选出最佳的酶解条件。同时采用Folin-酚法测定了酶解产物中可溶性肽的含量，采用SAS软件分析可溶性肽含量与免疫活性之间的相关关系。经Design expert 7.1.2软件优选最佳酶解条...