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以采后‘博耐35’黄瓜为试材，研究外源褪黑素浸泡处理对其10 ℃贮藏期间品质的影响及其机理。结果表明：外源褪黑素处理减缓了黄瓜贮藏过程中叶绿素、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量的下降速度，使黄瓜保持了更好的品质。进一步研究得出，外源褪黑素处理降低了黄瓜果实的相对电导率、丙二醛含量、活性氧含量及抗氧化酶（SOD、CAT、POD、APX）活性，降低了对细胞的氧化伤害，并抑制了呼吸速率和乙烯释放量，使...
采前钙处理对木洞杨梅果实采后品质和延缓衰老的影响
木洞杨梅 喷钙 贮藏
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2009/4/14
用不同浓度CaCl2溶液对木洞杨梅果实进行采前喷钙处理，研究其对果实品质和延缓衰老的影响,达到延长贮藏期的目的。结果表明：钙处理能有效维持果实的硬度，延缓可滴定酸、可溶性固形物、Vc含量的下降；钙处理能显著降低果实的腐烂率、损失率和呼吸强度；钙处理在一定程度上抑制了果实膜透性和丙二醛（MDA）含量的增加，显著抑制超氧化物歧酶（SOD）活性的降低。从而延缓果实成熟衰老进程，较好的保持了果实品质。
柿科植物及其产品耐缺氧、延缓衰老作用和开发应用研究
柿科植物 延缓衰老
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2008/11/10
该项目属于天然植物资源开发利用。成果包括两部分：柿科植物及其产品耐缺氧、延缓衰老作用研究；柿科植物系列产品开发。产品包括柿科植物保健茶、营养胶囊、营养液、饮料等。其特点是：柿科植物叶含有多种营养物质，柿科植物及其产品有耐缺氧作用、抗染色体损伤作用。该项目运用现代医学理论和手段揭示了黑枣叶抗衰老滋养强壮作用的本质并进行了产品开发研究，具有突出的创造性和先进性。保健食品的发展趋势是天然、安全和有效。...