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“西部果品资源高值利用教育部工程研究中心” 于2019年10月经国家教育部批准建设以来,围绕西部果品资源高值化利用的产业重大需求,开展应用基础研究,攻关核心共性技术,创制示范关键装备,开发竞争力产品,致力于将该中心建成国际一流的科研与工程应用平台,打造西部果品资源高值利用的技术高地、人才培养重镇和成果转化示范基地。