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本发明提供了一种野生红果越桔混酿玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法,该方法经过原料选择、原料处理、初发酵、二次发酵、调酒及后期处理等步骤,实现了混酿桃红葡萄酒的酿造。本发明通过添加野生红果越桔,引入其天然色素成分及多种营养物质,并通过调整酿造方法,提高了桃红葡萄酒外观颜色质量,增加了桃红葡萄酒的香气、口感复杂度,以及颜色稳定性。