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为全面推进高等农林院校课程思政建设，充分发挥课程育人功能，全面提高农林院校人才培养质量，落实立德树人根本任务，食品质量与安全教研室于2023年7月7日在逸夫楼305开展了国家一流课程“《食品原料学》课程思政示范课”。
中国仪器仪表学会食品质量与安全检测仪器及技术应用分会
食品质量 安全检测 中国仪器仪表学会
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2023/5/11
中国仪器仪表学会食品质量与安全检测仪器及技术应用分会（以下简称“本分会”）成立于2016年12月28日，是由从事食品质量检测、食品安全技术及相关仪器设备研发、生产的科技工作者组成的社会团体组织，本分会的英文名为China Instrument&Control Society for food analysis instrument and Technology application，FAITA。...
2022年8月3日-5日，由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、陕西科技大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、西北大学、陕西省食品药品安全监测重点实验室、西昌学院等主办的第六届食品质量与安全学术研讨会在西安召开，河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）食品质量与安全教研室崔丽伟、常惟丹和王钊老师应邀参加本次学术会议。
辽宁省食品质量与安全学会
中国科学技术协会 辽宁省食品质量与安全学会 食品质量 食品安全
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2022/6/22
辽宁省食品质量与安全学会于2010年10月21日经省民政厅民间组织管理局批准成立，是食品科技工作者和从事食品安全研究的科研、教学及设有食品安全监督机构的企事业单位自愿结成的学术性的、地方性的、非营利性的社会组织。
喜报！山东农业工程学院食品科学与工程学院食品质量与安全本科专业入选省级一流本科专业建设点！
食品质量 省级 一流本科 专业建设点
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2023/10/16
日前，教育部办公厅公布《2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》，山东农业工程学院食品科学与工程学院食品质量与安全本科专业入选获批“省级一流本科专业建设点”。
近日，教育部办公厅下发《教育部办公厅关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2022〕14号），我院食品质量与安全专业被认定为国家级一流本科专业建设点。食品质量与安全专业是实施“健康中国”、“食品安全”等国家战略重要的人才培养基地。本专业依托省部共建食品营养与安全国家重点实验室、教育部食品生物技术工程中心和国家级实验教学示范中心等科研教学平台进行专业建设，拥有全国...
过热蒸汽加工：提高食品质量和安全的新型加工技术（图）
过热蒸汽 绿色加工技术 食品质量 食品安全
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2022/2/17
2022年4月，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队全面阐述了过热蒸汽对加工食品（包括肉类、水果、蔬菜、谷物等）的营养、理化和安全特性的影响，为充分挖掘利用过热蒸汽绿色加工技术、开展中式食品的智能化生产、保持和提升产品品质，提供了一条可行性路径。相关研究成果以综述形式发表在《食品科学与营养学评论（Critical Reviews in Food Science and Nutr...
中国农业科学院农产品加工研究所过热蒸汽加工：提高食品质量和安全的新型加工技术
过热蒸汽加工 食品质量 低碳环保
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2022/3/24
精准可控的加热调理技术是中式食品加工中火候控制的关键。传统的水烹、汽烹、油烹、火烹等热加工方式，存在着传热效率不高、能耗高、火力控制难、加热不均匀、产品质量不稳定等问题。食品产业迫切需要高效、节能、低碳环保、稳定可控的绿色热加工技术。加工所中式食品加工与装备创新团队聚焦肉类菜肴过热蒸汽新型调理、数字化烹饪加工、高效自加热等技术与智能装备研究，取得了系列重要进展，研发的过热蒸汽加工技术已应用于红烧类...
西昌学院农业科学学院食品质量与安全专业介绍
西昌学院 农业科学学院 食品质量与安全
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2023/9/15
根据社会和科技发展的需求，在加强食品科学和食品质量与安全专业的基础理论教学的同时，注重理工学科的交叉和融合，通过细胞分子生物技术、动物检疫、卫生毒理、免疫学等课程学习及本科生参与科研的激励机制，强化学生实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养，使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。培养适应新时代国家战略和食品行业高质量发展需要的，德智体美劳全面发展，具有高度的社会责任感、高尚的...
安徽科技学院食品工程学院食品质量与安全专业简介（图）
安徽科技学院 食品工程学院 食品质量安全
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2024/4/9
民以食为天，食以安为先。在食品安全事件频发的今天，国人的食品安全问题，一直是老百姓、党和国家高度关注的重大课题。在当前环境污染、食品添加剂、转基因食品、农药残留、抗生素残留等众多与食品安全有关的重大课题面前，国家一方面成立或改组食品安全的管理机构，并出台食品安全法律法规，力争加强并完善从田间到餐桌的食品安全管理体系。
由于食品安全事关国家、民族的兴衰和未来，近年来食品安全领域已经成为世界各国科技...
食品质量与安全国家一流本科专业建设提升研讨会顺利召开（图）
食品质量与安全 国家一流本科专业建设
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2022/12/29
为持续深入贯彻落实全国教育大会、全国高校新时代本科教育工作会议精神，2021年3月26日，浙江工商大学食品质量与安全国家一流本科专业建设提升研讨会在浙江台州召开。教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、校科研部部长韩剑众教授、食品学院副院长、校党委人才办公室副主任王彦波教授等出席。研讨会由食品质量与安全系主任陈忠秀教授主持。
2020年11月，美国食品科学技术学会（The Institute of Food Technologists，简称IFT）总部致函食品学院：经IFT高等教育认证委员会（Higher Education Review Board，HERB）认定，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全专业正式通过IFT认证，并获得五年满额认证（2021年-2026年）。
山东农业工程学院食品科学与工程学院食品质量与安全本科专业简介
食品质量与安全 本科专业
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2023/10/16
食品质量与安全是山东农业工程学院第一批设立的五个本科专业之一。本专业以食品相关领域最迫切的人才需求为导向，以培养具有食品分析检验检疫能力、食品安全及质量监督管理能力、食品贮藏保鲜与生产加工能力、食品营养评价与指导能力的高素质应用型人才为目标。
合肥工业大学食品与生物工程学院研发新型食品质量与安全分析检测技术（图）
合肥工业大学食品与生物工程学院 食品质量 安全分析检测技术
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2018/10/18
近日，食品与生物工程学院刘洪林教授研究组和湖南大学谭蔚泓教授团队合作，成功研发了液态界面的增强拉曼光谱定量分析器，为研发简易便携且更灵敏、多通道、定量化的液态拉曼快速检测技术开辟了新的理论路径，在食品质量与安全分析等领域具有广阔的应用前景。其相关成果9月7日发表在国际著名学术期刊《自然-通讯》上。我校2015级硕士生田丽和2017级博士生苏梦可为该文共同第一作者。
福建农业职业技术学院现代农业工程学院食品质量与安全专业介绍
福建农业职业技术学院 现代农业工程学院 食品质量 食品安全
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2023/3/22
福建农业职业技术学院现代农业工程学院食品质量与安全专业介绍。