搜索结果: 1-8 共查到“水产学 食品科学与工程学院”相关记录8条 . 查询时间(0.468 秒)
张朝辉，博士，教授，硕士生导师。留校以来，讲授了“生物化学”、“食品化学”、“食品工艺学”、“食品原料学”等多门课程。目前讲授“酿造酒工艺学”、“中国饮食文化概论”（本科生）和“食品风味化学”（本科生、研究生）。
李兆杰，男，1970年出生，博士、教授级高级工程师、硕士生导师，兼任中国水产学会水产品加工和综合利用分会秘书长（2012-）。1993年于中国海洋大学（原青岛海洋大学）本科毕业后留校从事教学与科研工作，2001年获工学硕士学位，2010年获工学博士学位。
董士远，教授，博士，硕士生导师。联系方式：E-mail：dongshiyuan@ouc.edu.cn； 电话：0532-82032400。研究方向：水产食品蛋白质。
薛勇， 男，1976年生，博士，教授;主要研究方向：水产品加工技术、水产品化学。近5年，主持国家自然科学基金项目3项、国家863项目子课题1项、国家重点研发计划项目子课题1项及省部级科研项目多项。以第一作者或通讯作者发表论文40篇，其中SCI收录文章20篇；作为第一发明人授权国家发明专利5项，作为副主编编写专著《水产化学》一部，
李振兴，1978.10，男，山东郓城，博士/教授，博士生导师。研究方向为水产品加工及质量控制。主要针对水产品在加工过程中内源性危害因子（如过敏原、毒素、色变等），建立方便快捷的检测方法，探讨其在食品体系中产生的分子机制，并研究利用绿色加工技术对危害因子进行有效的控制和消减；构建动物模型、细胞模型、体外模拟及风险分析相结合的技术体系对各危害因子进行评估，并形成相应的国家/行业标准(规范)。
刘尊英，教授，博士，硕士生导师。主要研究领域:海洋食品加工新技术、水产品保鲜理论与技术。
曾名湧，男，博士，1965年10月生。现为中国海洋大学三亚研究生院院长，中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，教育部食品类专业认证分委员会委员，第三届全国高等学校教学研究会常务理事；全国食品工业标准化技术委员会副主任委员，全国酿酒标准化技术委员会啤酒分技术委员会副主任委员；