搜索结果: 1-15 共查到“工学 农产品”相关记录351条 . 查询时间(0.189 秒)
河南省农业科学院农产品加工研究中心王赵改团队揭示香椿特征香气酶促反应机制（图）
香椿 特征香气 酶促反应
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2024/4/15
近日，河南省农业科学院农产品加工研究中心特色农产品加工研究团队首次揭示了香椿特征香气成分的酶促形成机制，明确了γ-谷氨酰转移酶(GGT)对香椿特征香气形成的关键作用，为传统干燥香椿独特香气的释放提供了一种新的技术途径，同时为利用酶促反应机制合成香料香精提供新的发展方向。该项研究成果以“Sensory properties of rehydrated Toona sinensis shoots af...
“智能化快速无损检测——为农产品和食品质量把把关”学术晚茶活动举行（图）
智能化 快速无损 检测 食品质量
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2024/4/29
2023年11月23日晚，以智能化快速无损检测为主题的学术晚茶活动在学生综合服务楼103举行，华中农业大学工学院机电系副主任冯耀泽副教授与在场60余名同学交流讨论智能化无损检测在农产品和食品中的研究和应用。
武汉市农业科学院专利：一种农产品中草甘膦、草铵膦及其代谢物氨甲基膦酸残留量的测定方法。
四川农业大学食品学院教授受邀参加2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会（图）
重庆 食品 农产品加工 胆汁酸
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2024/1/26
2023年11月2日-3日，由西南大学和重庆市北培区人民政府主办的“2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会”在重庆召开，食品学院院长方正锋教授、党委书记秦文教授受邀参加会议。
山东省农业机械科学研究院研究领域农产品加工技术装备
研究领域 农产品加工装备
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2023/10/17
围绕我省农产品加工的脱出、分选和保质等作业需求，重点开展农产品粉体制备、特色农产品加工关键技术及装备研究，提升我省及我国农产品加工技术水平，缩小我国与发达国家在农产品产地深加工领域的差距，提高农产品附加值。重点方向：农产品粉体加工技术装备；特色农产品加工技术装备。
本研究开展了不同热处理温度和时间对羊乳美拉德产物、盐类平衡、活性物质、风味及货架期的影响。结果表明，随热处理温度上升（超过110 ℃），pH值，表观黏度，乳清变性率，沉淀量和稳定性指数显著增加，酒精稳定性显著降低，可溶相中钙磷向胶体相中转移幅度较大。热处理温度对羊乳蛋白结构影响显著，随温度上升酪蛋白胶束表面疏水性降低，蛋白颗粒增大，蛋白二级结构破坏，空间结构发生改变，导致胶束聚集度增加。羊乳产生的...
中国农业科学院农产品加工研究所致力于解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问题，在科技创新、产业服务、国际合作与交流、高层次人才培养和决策咨询等方面行使国家队职责。植物蛋白结构与功能调控创新团队以花生、核桃、杏仁等坚果为原料，针对产业重大科学与关键技术问题，以“基础理论创新—关键技术突破—重大产品开发”为主线，系统开展植物蛋白加工与营养健康领域科学研究、技术创新与成果转化...
《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》强制性国家标准正式发布（图）
商品 过度包装 国家标准 农产品包装
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2024/2/27
近日，由农业农村部牵头、江南大学作为第一参与单位制定的《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》（GB 43284-2023）强制性国家标准，由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布，并在央视新闻直播间、中国经济网、新华社、中国之声等各大平台报道。该标准将于2024年4月1日起正式实施，并为强化商品过度包装全链条治理、引导生鲜食用农产品生产经营企业适度合理包装、规范市场监管提供执法依据和...
TJP-100型全自动高效澳洲坚果破壳机适用于澳洲坚果壳果的破壳。采用变频振动装置，配套1.5kW电机，利用动刀与定刀的剪切、冲击完成澳洲坚果破壳工作，破壳率达97%，整仁率（含半仁及以上果仁）达90%以上。在广西、贵州进行示范推广。
农产品初加工装备——TJT500澳洲坚果脱皮机（图）
TJT500 澳洲坚果 脱皮机
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2023/9/21
TJT-500型全自动高效澳洲坚果破壳机适用于澳洲坚果青皮果的脱皮。采用人工可调与自适应的压块装置，配套2.2kW电机，利用相向转动的双螺旋辊挤压、剪切完成澳洲坚果青皮果的脱皮工作，脱皮率达95%，破损率可控制在3%以内。在广西、云南、贵州进行示范推广。
山东省农业机械科学研究院研究领域：农产品加工技术装备（图）
山东省农机院 研究领域 农产品加工 技术装备
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2023/8/21
围绕山东省农产品加工的脱出、分选和保质等作业需求，重点开展农产品粉体制备、特色农产品加工关键技术及装备研究，提升山东省及我国农产品加工技术水平，缩小我国与发达国家在农产品产地深加工领域的差距，提高农产品附加值。
中国农业科学院农产品加工研究所研究揭示含油量与蛋白颗粒浓度影响植脂奶油3D打印特性（图）
含油量 蛋白颗粒浓度 植脂奶油 3D打印特性
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2023/11/9
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队研究揭示含油量与蛋白颗粒浓度对新型植脂奶油及其3D打印特性的影响。相关研究成果发表在《食品亲水胶体（Food Hydrocolloids）》上。
近日，山东省农业科学院农产品所生物活性物质与功能食品创新团队在LWT-Food Science and Technology（中科院1区TOP期刊，IF=6.056）在线发表题为“The link between the phenolic composition and the antioxidant activity in different small berries: A metabolom...
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所马永轩副研究员
马永轩 广东农科院 农产品加工所 食品研发
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2023/5/9
马永轩，男，副研究员，现任所属企业广州力衡临床营养品有限公司副总经理，负责特殊医学用途配方食品的研发和生产技术工作。先后主持及承担国家星火计划、广东省社会发展攻关和广州市对外合作等各级项目20余项，研究成果获中国专利优秀奖（排名第1）、广东省专利金奖（排名第1）、中华神农奖优秀创新团队奖（排名第6）、广东省科技进步一等奖（排名第9）、安徽省科技进步三等奖（排名第6）、河源市科学技术进步三等奖（排名...