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动物防疫与检疫专业设立于1988年，在全国同类院校中最早设置该专业，现在是省“双高工程”高水平畜牧兽医专业群建设核心专业、河南省特色专业。主要学习动物解剖生理、动物微生物及免疫技术、动物病理、动物药理、动物防疫技术、动物传染病、动物寄生虫病、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、动物性食品卫生检验、动物检疫技术等专业课程。

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