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一种作为几丁质酶抑制剂的寡聚葡萄糖胺单体，属于酶抑制剂技术领域，特别涉及寡聚葡萄糖胺单体作为几丁质酶抑制剂方面的应用。寡聚葡萄糖胺是β-1,4-糖苷键连接的3聚、4聚、5聚、6聚及7聚葡萄糖胺单体；上述的寡聚葡萄糖胺水溶液可以作为几丁质酶抑制剂使用。本发明提供了天然产物寡聚葡萄糖胺单体作为几丁质酶抑制剂，其水溶性好、安全无毒，具有广阔的应用前景。