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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究揭示环指蛋白20促进猪快肌纤维形成的分子机制（图）
环指蛋白20 猪 快肌纤维 分子机制
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2023/11/7
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新科技创新团队研究揭示了环指蛋白20（RNF20）通过软脂酰溶血卵磷脂促进猪快肌纤维形成的分子机制。相关研究成果发表在《细胞分子生物学（Cellular and Molecular Life Sciences）》上。
本研究选择生长速度不同的高邮鸭和金定鸭为试验材料，对不同品种鸭胚胎期和出雏早期肌肉中钙蛋白酶3(calpain3，CAPN3)基因的表达及其与肌纤维性状的关联性进行了研究。采用实时荧光定量PCR方法研究鸭13、17、21、25、27胚龄和出雏后7日龄胸肌和腿肌中CAPN3基因表达的发育性变化。结果发现，CAPN3 mRNA在2个品种鸭早期肌肉发育中具有相似的表达模式，并表现出显著的时间特异性，而品...
旨在分析金川多胸椎牦牛宰后肌肉特性，为遗传资源保护利用及肉品加工等提供参考。本研究测定2类牦牛宰后肌肉纤维直径、滴水损失率和肌肉色差，并与pH进行相关分析。结果显示，金川多胸椎牦牛与麦洼牦牛肌肉pH、滴水损失率未见差异（P>0.05），前者的肌纤维直径小于后者（P<0.05）。两者屠宰后肌肉亮度差（ΔL*）、红度差（Δa*）、黄度差（Δb*）的变化趋势分别与色差（ΔE*）、饱和度差（ΔC*）、色相...
母代鸡日粮不同蛋白水平对后代肌纤维发育及肌肉生成抑制因子基因（MSTN）mRNA表达的影响
肉种鸡 蛋白水平 肌纤维 肌肉生成抑制因子基因
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2009/10/15
旨在研究2个品系母鸡饲喂不同蛋白水平日粮对后代肌纤维发育及肌肉生成抑制因子基因（MSTN）mRNA表达的影响。试验通过对高、低脂系肉种鸡饲喂3个蛋白水平（分别是NRC肉种鸡饲养标准蛋白水平的80%、100%、120%）的日粮，子代饲喂正常蛋白水平日粮，研究母体效应对后代肌纤维发育的影响。结果表明：①母代高蛋白日粮可显著提高子代1日龄肉仔鸡初生体质量（P<0.05），但屠宰日龄肉仔鸡体质量各组间差异...
大鼠快慢骨骼肌肌纤维构成的比较
肌纤维 肌球蛋白重链异构体 聚合酶链式反应 肌动球蛋白腺苷三磷酸酶 大鼠
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2009/6/24
[ 目的] 研究成年大鼠快肌内侧腓肠肌与慢肌比目鱼肌内各型肌纤维的分布及构成差异。[ 方法] 应用RT- PCR 方法分析4 型肌
纤维的肌球蛋白重链异构体基因表达差异, 并以肌动球蛋白腺苷三磷酸酶组织化学染色分析4 型肌纤维构成比例。[ 结果] 通过RTPCR
扩增所得的条带, 在内侧腓肠肌内MHCⅠ、MHCⅡx 、MHCⅡa 、MHCⅡb 基因表达均有分布, 而在比目鱼肌中未发现有Ⅱb 型...
肌纤维组织学特性与肌肉品质的关系
肌纤维直径 肌纤维密度 肌纤维类型 肌纤维比例
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2009/4/24
综述了骨骼肌肌纤维直径、肌纤维密度、肌纤维类型、肌纤维面积比例、肌节长度等组织学特性与肌肉品质的关系。
旨在研究共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA）对体外培养的猪骨骼肌肌纤维类型组成的影响规律。以体外培养的原代猪骨骼肌卫星细胞为材料，在卫星细胞向肌纤维转化时添加不同水平CLA（0、50、100、150、200 μg·mL-1），处理后第4、8和12天，分别采用相对定量RTPCR测定肌纤维中MyHCⅠ、MyHC 2a、MyHC 2b和MyHC 2x 4种MyHC的...
60～90日龄腾冲雪鸡肌纤维特性研究
年龄 腾冲雪鸡 肌纤维
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2009/3/19
使用组织学方法,对16只60和90日龄的腾冲雪鸡的胸肌纤维直径、纤维密度进行了测定,并与体型指标和活体重进行了表型相关分析。结果表明同日龄公母鸡的肌纤维直径无显著差异（P＞0.05）,不同日龄的肌纤维直径差异极显著（P＜0.01）,60日龄时公母鸡的纤维直径分别为31.40±7.36 μm和32.36±8.11 μm,90日龄时公母鸡的纤维直径分别为38.68±9.42 μm和37.67±9.14...
选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪80头,随机分成对照组、试验组,测定添加中草药添加剂对横纹肌肌纤维特性和肉质品质的影响。结果表明,试验组的大理石纹评分比对照组提高了23.33%（P＜0.01）、肌间脂肪的含量增加了52.77%（P＜0.01）、嫩度改善了13.53%（P＜0.05）;而失水率、贮存损失分别降低了5.03%（P＜0.05）和20.35%（P＜0.05）.试验猪的肌纤维直径比对...
为探索单色光影响肉鸡肌肉生长发育的机理，研究单色光对肉鸡肌肉生长、肌纤维发育和血清睾酮水平的影响。将260只0日龄AA 肉鸡随机分为4组，分别在白(400～760 nm)、红(660 nm)、绿(560 nm)、蓝光(480 nm)下饲养49 d，采用组织学技术和放射免疫法，检测肌纤维面积、密度和血清睾酮水平。结果如下：① 质量：21日龄，绿光组胸肌、腿肌比其它组高6.46%～13.57%和6.3...
选用荣昌（RC）猪和杜×长×大（DLY）杂交猪为试验动物，采用相对定量RT-PCR测定10～120 kg体质量时背最长肌中I、2a、2x和2b 4种MyHC的基因表达，以探讨猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化，并分析品种及营养对它的影响特点。结果表明：(1) 10～20 kg，2个品种的背最长肌肌纤维类型的百分组成发生显著改变，MyHC I和2x型纤维比例显著降低，而2b型纤维比例显著提高；(2) ...
运输应激对二花脸仔猪与皮特兰仔猪肌纤维特性的影响。
选用北京油鸡、隐性白鸡及杂交鸡（北京油鸡♂×隐性白鸡♀）为试验材料，相同条件下饲养14周，自出生起每2周采集1次腿肌和胸肌的肌肉样本，做常规石蜡切片，测定肌纤维的直径和密度。结果表明：随着鸡的生长，肌纤维直径越来越粗，密度越来越小，直径和密度负相关极显著(P＜0.000 1)；并且不同品种肌纤维的生长速度差异较大。14周龄时，北京油鸡的腿肌肌纤维直径为42.89 μm，杂交鸡是49.29 μm，隐...