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武汉市农业科学院专利：一种淡水鱼低温快速微冻保鲜装置。
2020年1月8日下午，华中农业大学食品科技学院大宗淡水鱼岗位科学家熊善柏教授携水产加工团队应邀到加工所进行学术交流，岗位科学家熊光权研究员及团队成员参加。座谈会上，熊善柏、熊光权两位专家分别就团队在2019年取得的成果进行了简要的总结，并深入探讨了淡水鱼保鲜与精深加工关键技术创新与应用、水产科学研究和产业发展之间的相互促进关系等，并承诺将一如既往的开展交流与合作，发挥优势力量，共同打造华中地区淡...
第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在华中农业大学召开（图）
第四届 全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展 研讨会 华中农业大学
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2016/9/20
2016年9月17日上午，第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在华中农业大学开幕，会议为期两天。大会由国家大宗淡水鱼类产业技术体系和湖北省水产局主办，华中农业大学食品科技学院、国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室承办。农业部渔业局、湖北省科技厅、湖北省农业厅、湖北省水产局和华中农业大学等单位领导出席了开幕式并致辞。全国20个省市及泰国的近300名代表参加会议。
第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在中国农业大学召开（图）
第三届 大宗淡水鱼 加工技术 中国农业大学
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2014/9/23
2014年9月13日至14日，第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在我校国际会议中心召开。我校副校长王涛，中国工程院院士朱蓓薇，中国水产科学研究院副院长刘晴等出席开幕式并致辞。会议由国家大宗淡水鱼产业技术体系主办，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室、我校食品学院联合承办。国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家戈贤平、北京市农林科学院副院长苏建通、中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和...
《第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会》第二轮通知
第三届 全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展 研讨会 第二轮
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2014/9/11
会议时间：2014年9月13日-9月14日
会议地点：中国农业大学国际会议中心报告厅（金码大厦）
主办单位：国家大宗淡水鱼产业技术体系
承办单位：国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室、中国农业大学食品科学与营养工程学院。
大会将邀请相关院士、专家、教授、企业家作报告。详细内容请见附件（第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会第二轮通知）
第三届大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会-第二...
该项目以淡水鱼为原料，根据淡水鱼各部位的化学组成和生化特性进行分类利用，应用生物工程、酶工程等生物技术对淡水鱼进行综合加工，研制出系列高附加值产品，实现了综合利用、零废弃物和绿色环保的生产工艺过程。主要产品和工艺流程为：1.多肽、氨基酸饮料：利用复合酶解技术，使鱼体蛋白逐步酶解，生成多肽、氨基酸，辅以除腥、调味等技术，制成多肽或氨基酸饮料。2.鱼皮草：利用无公害皮革鞣制技术鞣制鱼皮，制成花纹美丽的...
寒地淡水鱼精深加工综合利用技术
鱼脑油 淡水鱼籽酱 鲜血精
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2008/10/29
该项目实现产业化，一是可以延长产业链，形成十余种产业链条的规模经营，大幅度地提高淡水养殖的经济和社会效益，二是充分利用我省寒冷的自然条件（鱼脑油含量高，胴体品质好）的优势，不仅提高了单位鱼资源的利用率，而且又为医药、保健品提供了廉价可替代进口的鱼脑油原料。
寒地淡水鱼深加工综合利用技术包括：水法和超临界低温萃取技术，鲜鱼精提取技术，着色技术、脱腥脱臭技术、天然保鲜暗处、超音速水柱切割技术等已经成熟，并形成批量产品。该项目实现产业化，一是可以延长产业链，形成十余种产业链条的规模经营，大幅度地提高淡水养殖的经济和社会效益。二是能充分利用该省寒冷的自然条件的优势，不仅提高了单位鱼资源的利用率，又为医药、保健品提供了廉价可替代进口的鱼脑油原料。三是能带动区域...
该项目以鲜活草鱼为原料，采用粳米生物发酵的糟剂和加碘盐辅助香料综合配制的腌制剂，注入在鱼肌肉之中，48小时使鲜鱼浮化成醉鱼，去腥，消除泥土味和哈喇味，加工成具有独特口味的“莫干湖”牌醉鱼干，真空无菌包装，达到年产1000吨的生产能力。
新技术延长淡水鱼保鲜期三到四倍
淡水鱼 保鲜期
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2004/11/30
科学时报2004年11月30日讯 由华中农业大学食品科技学院教授熊善柏主持，最近完成淡水水产品冰温气调保鲜技术的开发研究，相关项目日前通过了湖北省科技厅主持的鉴定。该项目开发出的新型保鲜技术，可将水产品加工制品的货架期延长3～4倍；所推出的即食鱼羹等4个新产品，可像方便面一样“即开即食”。