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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所主持召开国家重点研发计划“特色经济林采后果实与副产物增值加工关键技术”项目2022年度进展会（图）
特色经济林 采后果实 副产物 加工技术 2022年 进展会
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2023/5/9
2022年12月27日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所主持召开了国家重点研发计划“特色经济林采后果实与副产物增值加工关键技术”项目2022年度项目进展会，会议采用线上线下同步举行。项目首席肖更生研究员、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟研究员，项目各课题、子课题负责人及项目组成员40余人参加会议。会议由肖更生研究员主持。
湖南大学研究生院隆平分院单杨院士团队在采后果实角质层代谢调控方面取得新进展（图）
采后果实 角质层 代谢调控
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2023/6/16
角质层作为采后水果质量的调控器，由疏水性蜡和角质聚酯组成，是应对外界环境胁迫的第一层屏障，它在减少水果的水分损失、抵抗微生物侵染和保持水果贮藏期间的品质发挥着重要作用。我国是世界第一大枣果生产国，产量占全球产量的80%以上。枣果富含抗坏血酸、三萜酸、酚酸、黄酮、多糖等活性成分，然而枣果在贮藏期间极易腐烂、失水和软化。因此，采取适当的保鲜方法对减少采后损失并延长枣果的贮藏期具有重要意义。
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所主持的国家重点研发计划“特色经济林采后果实与副产物增值加工关键技术”项目2020年度推进会召开（图）
特色经济林 采后果实 副产物 增值加工关键技术
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2021/4/15
2021年4月13日，由加工所主持的国家重点研发计划“特色经济林采后果实与副产物增值加工关键技术”项目2020年度推进会在杭州召开。会议由项目参加单位浙江大学生物系统工程与食品科学学院承办。农业农村部科技发展中心项目管理三处丁明全、浙江大学农业与社会发展部副部长王芳展，项目咨询专家、项目和课题负责人及项目组成员60余人参加会议。会议由丁明全和项目首席肖更生研究员共同主持。
2019年1月3日，国家“十三五”重点研发计划“主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新”重点专项启动会在北京举行。来自科技部、农业农村部的领导、专家、项目负责人等100多名代表出席了该会议。
探讨1–甲基环丙烯（1-MCP）对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响，为其采后保鲜技术的提出提供理论基础。以‘玉露香’梨为试材，用1.0 μL ? L-1 1-MCP熏蒸处理12 h，置于常温（20 ℃）下，测定梨果实颜色、叶绿素含量等与果皮颜色等相关的生理指标，果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等品质指标，以及呼吸速率、乙烯释放量等，并通过实时荧光定量PCR技术检测与叶绿素降...
低温对贵妃枇杷采后果实品质的影响
低温 贵妃枇杷 果实品质
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2009/7/20
研究了低温条件对贵妃枇杷采后品质的影响。结果表明，低温能显著抑制果实的失重，延缓糖、酸含量的下降；前期果实硬度下降，后期上升；采后各处理的可食率、可溶性固形物含量下降；贵妃枇杷的适宜贮藏温度为6-8℃ ，贮藏20-30d仍能保持较好的品质。
以布鲁诺美味猕猴桃果实为材料,研究冷藏和货架期间脂氧合酶(LOX)活性和乙烯合成的变化及其相互关系。结果显示,果实冷藏期间的LOX活性被显著抑制,自由基生成减少,ACC积累延缓,ACC氧化酶活性降低,乙烯释放量很低,果实维持较高的硬度;当冷藏果实转入20℃货架期,上述效应迅速被逆转,表现为LOX活性增加,ACC含量上升,乙烯合成增加,果实进入后熟软化。货架期间果实的后熟软化进程随着冷藏时间的延长而...
以布鲁诺美味猕猴桃果实为材料,研究冷藏和货架期间脂氧合酶(LOX)活性和乙烯合成的变化及其相互关系。结果显示,果实冷藏期间的LOX活性被显著抑制,自由基生成减少,ACC积累延缓,ACC氧化酶活性降低,乙烯释放量很低,果实维持较高的硬度;当冷藏果实转入20℃货架期,上述效应迅速被逆转,表现为LOX活性增加,ACC含量上升,乙烯合成增加,果实进入后熟软化。货架期间果实的后熟软化进程随着冷藏时间的延长而...