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近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所功能食品研究团队在国际学术期刊Food Chemistry上发表题为“Phenolic profiles and bioactivities of different milling fractions of rice branfrom black rice”的研究论文（原文链接：https://www.sciencedirect.com/science...
四川农业大学食品加工与安全研究所张清副教授找到生物活性成分（BCs）利用新方法（图）
四川农业大学食品加工与安全研究所 张清 生物活性成分 Trends in Food Science & Technology 农产品采后处理
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2022/7/4
近日，四川农业大学食品加工与安全研究所张清副教授作为第一作者在食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（中科院SCI期刊分区1区top，2020年影响因子为11.007）在线发表了农产品采后处理及品质控制研究团队与加拿大阿尔伯塔大学农业食品与营养科学系ThavaVasanthan教授合作的最新学术成果《基于蛋白质-多糖复合物或轭合物的生物活性成...