搜索结果: 1-15 共查到“知识库 食品加工技术 食品”相关记录115条 . 查询时间(0.198 秒)
徐州市农业科学院甘薯发酵食品加工技术（图）
徐州市农科院 甘薯 发酵食品 加工技术
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2024/6/17
紫薯发酵酒：以新鲜紫甘薯为原料经果酒酵母发酵而成的低度食用酒，具有浓郁的甘薯香气和鲜美爽甜的风味，色泽诱人，同时其所含的花色苷等保健成分能更好的发挥其功效，兼具保健功能。
徐州市农业科学院甘薯休闲食品加工技术（图）
徐州市农科院 甘薯 休闲食品 加工技术
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2024/6/17
低温脱水甘薯脆片：以甘薯原切片为主要原料，经低温真空脱水干燥而成的产品，较好地保留了甘薯的色香味和营养成分，具有风味独特、含油量低、保质期长、携带方便、品质稳定等特点，已成为当下流行的一种休闲食品。
食品非热加工是食品科学与工程学科的重点研究领域，食品非热加工北京市重点实验室主要围绕保证食品安全、提高食品品质等方向开展研究。为充分发挥本实验室的学科优势和良好的科研条件，推动和促进非热加工相关领域的研究创新，实验室围绕主要任务和研究方向设立开放基金课题，吸引国内外优秀人才开展合作研究。
广东农工商职业技术学院热带农林学院专业设置：食品智能加工技术
热带农林学院 专业设置 食品 智能加工技术
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2023/9/22
本专业围绕食品工业产业链，培养德智体美劳全面发展的，具有强烈社会责任感、卓越创新创业能力、深厚文化底蕴、宽广国际视野、牢固绿色和安全理念，具备紧贴食品产业一线的系统知识和娴熟技能，在特定岗位群的实践能力精湛，在特定专项技术的操作能力突出，能从事食品开发、食品质控、食品生产管理、食品营销、食品企业管理等工作的复合型技术技能人才。
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究团队：功能食品研究团队（图）
广东农科院 农产品加工所 研究团队 功能食品研究
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2023/5/9
功能食品研究团队：研究团队现有固定研究人员10人，其中研究员2人，副研究员2人；博士5人；留学回国人员4人。团队先后入选“国家创新人才推进计划重点领域创新团队”、“全国农业科研杰出人才创新团队”和“广东特支计划”本土创新创业团队，2017年获“中华农业科技奖优秀创新团队奖”。
我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期,当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；2000多年前就有“卤水”点豆腐，卤水实质上就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂）等都是常见的食品添加剂。
合肥工业大学食品与生物工程学院科研方向：畜产品加工与健康；粮油加工与贮藏；果蔬采后与品质；食品安全与监控；重大疾病代谢与营养调控。
合肥工业大学食品与生物工程学院学位授权点一览表
合肥工业大学食品与生物工程学院 学位授权点 食品科学与工程 生物学 生物与医药 药学
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2023/1/8
合肥工业大学食品与生物工程学院学位授权点一览表。
四川农业大学食品加工与安全研究所实用可推广技术成果-肉制品加工技术
四川农业大学食品加工与安全研究所 技术成果 肉制品加工技术
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2022/11/28
四川农业大学食品加工与安全研究所实用可推广技术成果-肉制品加工技术。
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程
华南理工大学食品科学与工程学院 精品课程
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2022/7/25
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程：国家级精品课程：食品加工与保藏原理。省级精品课程：食品生物化学；食品分析。
辽宁省农业科学院食品与加工研究所成立于2003年，前身为辽宁省农业科学院农副产品加工利用研究所（1995年），2018年并入辽宁钴源辐照中心、辽宁科光天然色素开发中心。重新组建的食品与加工研究所是专业从事农产品加工技术、品质分析与营养学评价研究，微生物发酵工程、发芽功能因子富集技术研究，农产品贮藏保鲜、生物活性物质提取与营养新型食品研发，辐射育种、副产物循环利用研究与应用兼相关技术及产品产业化示范...
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与工程学科简介
浙江大学生物系统工程与食品科学学院 食品科学与工程 学科简介
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2022/5/31
浙江大学的食品学科起始于20世纪40年代，当时抗日战争风火正旺，在湄潭的一个角落里，一群农学专家做酱油、加工大米、 果蔬专家贮藏特产果品，营养学生发现刺梨的高维生素C含量。1952年浙江大学农化系部分老师北上南京，并入南京工学院。1958年去了无锡轻工业学院 （现江南大学）。另一部分在之后的浙江农业大学于1961和1962还招收二届本科学生。园艺系保留了一个果蔬贮藏加工考研室，从事果蔬贮藏、加工的...