搜索结果: 16-30 共查到“国际动态 食品科学技术基础学科 食品”相关记录35条 . 查询时间(1.125 秒)
“聚焦学科前沿，探索食品未来” 2021年食品科学前沿国际会议顺利举办（图）
食品未来 食品科学前沿国际会议 食品科学
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2022/7/28
2021年11月18日至19日，“2021年食品科学前沿国际会议”在新工科楼顺利举行，共有国内外600余名师生参会。本次会议由环境食品学教育部重点实验室主办，以“聚焦学科前沿，探索食品未来”为主题，邀请了来自14个国家的61名专家学者齐聚云端，共话食品领域的前沿科技成果，展望未来食品发展。本次会议由食品科学技术学院院长徐晓云主持。
日本修改《食品、添加剂等的规格标准》（清凉饮料水的规格标准）（图）
食品添加剂 规格标准 杀菌 除菌
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2022/6/24
2021年6月29日，日本厚生劳动省发布了《食品、添加剂等的规格标准》中有关清凉饮料水规格标准的修改单，主要修改内容如下：
近日，国际食品期刊《Food Chemistry》（中科院SCI期刊分区大类学科1区top）在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸诱导大豆分离蛋白凝胶流变和质构特性的影响》（Rheological and textural properties of acid-induced soybean protein isolate gel in the presence of soybean...
以色列肉类替代食品生产技术世界领先
以色列 肉类替代 食品生产技术 世界领先
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2020/4/7
以色列在实验室提取的动物细胞中生长出来的培养肉及其食品烹饪创新，保持世界领先地位。近期，数十家实力雄厚的以色列公司及领先的初创企业在特拉维夫港举行的首次植物烹饪创新展会上，展示了他们的创新产品。该展会由素食主义者友好组织和“无肉星期一”以色列分支机构共同举办。不断增长的健康和环境问题推动了肉类替代品市场的快速增长。
2019年10月29日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-96号告示，为保护消费者的权益免受食品的不恰当标示或广告侵害，增强国民健康，制定《食品等的不恰当标示或广告的内容标准》，该标准将对《食品等的标示、广告相关法律实施令》第3条第2项中食品等的不恰当标示或广告内容作出具体规定。
德国研发出食品中组胺含量快速检测方法
德国 食品 组胺含量 快速检测方法
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2017/11/20
一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常（心动过速）、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适（胃痛）或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺，含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量，无疑是消费者的福...
欧盟通过开发大型数据库强化食品化学成分监测
欧盟 大型数据库 食品化学成分监测
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2014/8/29
近年来，欧洲国家居民对于食品和饮品等带来的食品安全隐患倍加关注。虽然欧盟国家具备针对食品中化学成分的安全风险评估和风险管理的基本工具，但相关数据较为分散和有限。
为此，欧盟第七研发框架计划出资20万欧元，支持建立了FACET项目。该数据库囊括了不同食品组别中食品添加剂和增味成分的详细信息，以及相关包装材料成分的大量数据，通过整合相关测量系数，强化欧盟机构对于食品化学暴露的风险评估和监测能力。整体...
欧盟批准200多条食品标语 宣传语得到专业研究认可
欧盟 食品标语 宣传语 专业研究认可
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2011/12/15
2011年12月5日，欧洲联盟一委员会批准200多条“健康告示”,意味着这些带有广告性质的宣传告示已获得专业研究认可，可正式标注于食品标签。例如批准某无糖口香糖商可在标签中标注“产品可帮助中和齿菌酸进而达到防止蛀牙效果”、批准某些含钙食品标注“可促进儿童骨骼正常发育”等。同一天，另有2200多条食品“健康告示”遭拒绝，包括某巧克力生产商申请标注“可帮助儿童成长”、某红茶生产商试图标注“饮用红茶有助...
研究表明“有机食品有益于健康”无事实依据
有机食品 有益于健康 无事实依据
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2010/7/7
据路透社报道，许多消费者喜欢选择有机食品，他们认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一项回顾性研究表明，目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来与健康有关的营养益处。英国伦敦卫生及热带医学学院的研究者对有机食品对健康的益处进行了回顾性研究，多数集中于有机食品短期的效应，主要...
日本研究发现每天食用乳酸食品可治疗过敏性鼻炎（图）
乳酸食品 过敏性鼻炎
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2008/12/30
日本厚生劳动省研究组的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。
中美食品安全研讨会：专家聚首研讨三聚氰胺（图）
三聚氰胺 毒奶粉事件 宠物毒粮事件
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2008/11/24
无论是中国今年的“毒奶粉事件”，还是美国2007年的“宠物毒粮事件”，三聚氰胺都在其中担当了“不光彩”的角色。也因此，在2008年11月19日的中美食品安全研讨会上，“三聚氰胺与人类健康”成了中美两国食品安全领域专家共同关注的话题。
英研究人员利用氮同位素检测法验证有机食品
有机食品 英国 食品化学 氮同位素检测法
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2007/4/20
科技日报2007年4月20日报道 在英国食品标准局的资助下，英国科学家开发出了一种新的检测方法，通过检测食品中氮的含量，就能够判断它的“有机身份”是真是假。
《农业和食品化学杂志》：稀释海水栽培西红柿 营养更丰富
食品化学 西红柿 抗氧化物质 营养
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2007/3/28
美国化学协会《农业和食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）2007年3月26日刊登意大利科学家的研究报告称，用一定剂量的盐水，例如稀释的海水培育西红柿可以获得更好的、具有抗氧化效果的果实。
西班牙研究显示：玉米樱桃等食品能抗衰老
西班牙格拉纳达大学生物技术学院 玉米 樱桃 燕麦 褪黑激素 衰老
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2007/2/8
新华网2007年2月8日报道 西班牙格拉纳达大学生物技术学院研究人员最近进行的一项研究显示，玉米、樱桃、燕麦与红酒中含有丰富的褪黑激素，经常食用它们可以延缓衰老。褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。