搜索结果: 1-12 共查到“知识要闻 食品添加剂技术 食品”相关记录12条 . 查询时间(0.328 秒)
南京工业大学-英国利兹大学食品科学与营养学院国际合作交流会议（图）
南京工大 英国 利兹大学 国际合作
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2024/4/15
2023年10月31日下午，南京工业大学-英国利兹大学食品科学与营养学院国际合作交流会议顺利召开。会议由食品学院胡永红院长主持，国际合作处王毅副处长、英国利兹大学食品科学与营养学院宫云云教授、食品学院全体党政领导、教师代表、研究生代表参加会议。
新西兰梅西大学食品与先进技术学院来访交流（图）
新西兰 梅西大学 食品添加剂
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2024/2/27
2023年10月9日下午，新西兰梅西大学食品与先进技术学院院长MattGolding来访江南大学。食品学院院长范大明、国际交流合作处副处长蔡建英、教务处副处长王晓燕等接待来访。
广西大学陈山教授等：多糖稳定柠檬醛及其在食品领域的应用研究进展（图）
广西大学 陈山 柠檬醛 调味化合物
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2023/10/11
广西大学轻工与食品工程学院李慧雪，张润峰，陈山*等综述了柠檬醛的结构性质及其在食品饮料、保鲜抗菌方面的应用及局限性，总结了多糖用于封装稳定柠檬醛的方法，包括乳液系统、自组装、水凝胶及喷雾干燥，同时概述了这些方法稳定柠檬醛的应用现状，最后指出该研究领域存在的问题和未来的研究方向，旨在为提高柠檬醛生物活性、拓展其在食品领域中的应用提供理论参考。
中国农业大学食品科学与营养工程学院罗永康教授团队、李媛教授团队喜获教育部科学技术进步奖二等奖、自然科学奖二等奖（图）
罗永康 李媛 教育部 科学技术 进步奖 自然科学奖 食品水凝胶 淡水鱼
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2023/12/17
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院罗永康教授牵头完成的“淡水鱼品质精准控制与绿色加工关键技术创新及应用”项目，荣获2022年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）——科学技术进步奖二等奖；李媛教授牵头完成的“构效可控多糖微凝胶的构建及其递送功能因子的吸附控释和靶向机制”项目，荣获2022年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）自然科学奖二等奖。
2023年1月9日，学院院长方正锋、副院长张清以及系室主任、专业负责人一行7人到四川创想名添食品科技有限公司进行参观交流，洽谈人才培养与科学研究合作事宜。四川创想名添食品科技有限公司总经理陈玖伟代表公司热忱欢迎方正锋一行的到访，并带领参观了公司的产品展示厅、研发实验区。在随后的交流座谈会上，陈玖伟从公司的的发展历程、企业文化、研发创新和发展规划等方面进行简要介绍，他表示公司非常重视对外联系交流，多...
《中国食品学报》特约文章推荐——食品胶体在植物蛋白肉中的应用研究（图）
中国食品学报 食品胶体 植物蛋白肉
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2022/11/28
本期介绍上海交通大学农业与生物学院方亚鹏教授发表在《中国食品学报》第22卷第8期特约专栏上的文章《食品胶体在植物蛋白肉中的应用研究》。植物蛋白资源丰富、廉价易得，且具有多种生理功能。全面开发利用植物蛋白，生产绿色、环保、节能、安全、营养、健康的植物蛋白肉是未来食品发展的重要方向。文章聚焦高湿挤压植物蛋白基仿生肉制品，重点综述蛋白质、多糖等食品胶体在植物蛋白肉中的应用研究，脂肪模拟物的开发及其在植物...
解读《关于乳糖酶等7种“三新食品”的公告》（2022年第5号）
食品安全 三新食品 乳糖酶 黑曲霉
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2024/1/15
黑曲霉（Aspergillus?niger）来源的乳糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
食品企业如何规范使用添加剂
食品企业 添加剂
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2022/9/1
最近几个食品热点事件的发生，使食品添加剂成为消费者关注的对象。对于食品生产企业而言，如何做到规范使用食品添加剂，还需要在很多细节上加以注意。
中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授揭示还原型和氧化型面粉增筋剂促进一维和三维面筋网络形成的不同机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 杨栋 还原型 氧化型 面粉增筋剂 三维面筋网络
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2022/11/4
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊Biomaterials在线发表了题为“Mechanism differences between reductive and oxidative dough rheology improvers in the formation of 1D and 3D gluten network”的研究型论文，系统比较了还原型和氧化型面...
海南大学食品科学与工程学院吴龙副教授在TOP期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》合作发表综述论文（图）
海南大学食品科学与工程学院 吴龙 Critical Reviews in Food Science and Nutrition 食品添加剂
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2021/7/8
近日，海南大学食品科学与工程学院吴龙副教授与香港中文大学刘国珍教授合作，在食品科技领域国际顶级期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院1区TOP期刊，IF=11.176）上发表综述文章“Food additives: From functions to analytical methods”。该研究对食品添加剂的分析检测技术的选择...
卫监督食一便函〔2008〕85号
卫生部监督局关于公开征求
《运动营养食品中食品添加剂和食品营养
强化剂使用规定》意见的通知
各有关单位：
2007年经全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组第四、五、六次会议审核，通过了《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》（附件1），现公开向社会征求意见，请于2008年6月15日前将意见反馈至全国食品...