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辐照对宠物干粮食品酸价的影响
宠物干粮食品 辐照 抗氧化剂 酸价
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2013/9/5
为研究辐照对宠物干粮食品在储藏过程中脂肪氧化的影响,以新鲜牛肉为材料,添加抗氧化剂后制成宠物干粮食品,通过检测储藏过程中样品酸价的变化研究辐照对抗氧化效果的影响,未添加抗氧化剂的样品作为对照。所用抗氧化剂包括叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、茶多酚、生育酚和抗坏血酸钠。结果表明:储藏100d时,复合抗氧化剂smc对酸价的抑制率最高为51.0%,辐照处理结合复合抗氧化剂smc的方式对酸价的抑制率次之为4...
应我所区域农业中心黑土有机碳与保护性耕作学科组和农田有害生物控制学科组的邀请，2011年10月9日-10月23日加拿大农业与农业食品部Neil McLaughlin博士和助手Stephen Burtt到我所进行了为期15天的访问和学术交流。Neil McLaughlin博士是加拿大东部谷物与油料研究中心农业工程学专家、我所客座研究员、中国教育部和加拿大农业部联合培养博士生项目加方博士生指导教师，长...