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2023年9月7日，“国家食品安全标准与营养研究联盟”（下称联盟）成立大会在北京举行，中国海洋大学食品科学与工程学院应邀参加成立大会并当选为联盟副理事长单位。
《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》等两项行业标准2023年8月1日起实施（图）
叶酸 生物营养 强化鸡蛋 技术规程
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2023/11/9
由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所等单位共同起草的《叶酸生物营养强化鸡蛋》和《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》2项行业标准，将于2023年8月1日起正式实施。
农业农村部食物与营养发展研究所研究构建特种奶营养品质评价新方法（图）
特种奶 营养品质 评价新方法
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2023/11/9
近日，农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价创新团队通过筛选挖掘山羊奶、牦牛奶、水牛奶等特种高值奶中乳清蛋白质组和乳脂球膜蛋白质组中的特征功能组分及其潜在营养健康功效，与牛奶对应蛋白质组进行比较，获得特征差异表达蛋白，构建特种奶营养品质评价方法，为不同类别奶的利用提供数据和理论支撑。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
美国哈佛大学Zhou Jin-Rong教授来访交流合作（图）
美国 哈佛大学 植物基食品
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2023/10/11
2023年7月23日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队特聘教授、美国哈佛大学Zhou Jin-Rong教授应邀来团队进行学术交流。团队首席王强研究员、科研骨干石爱民研究员、郭芹副研究员、张金闯副研究员、胡晖副研究员、焦博副研究员、马晓杰助理研究员、顾丰颖助理研究员、朱金锦助理研究员及在读研究生等40余人参加了会议并进行了深入的学术交流。
近日，山东省农业科学院农产品所生物活性物质与功能食品创新团队在LWT-Food Science and Technology（中科院1区TOP期刊，IF=6.056）在线发表题为“The link between the phenolic composition and the antioxidant activity in different small berries: A metabolom...
2023年6月30日下午，中国工程院院士庞国芳、李培武应邀到食品科学与资源挖掘全国重点实验室作学术报告。副校长聂少平教授主持报告会。
华中农业大学生命科学技术学院开展黑米营养与健康科普活动（图）
黑米 营养 科普活动
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2024/4/28
2023年6月22日上午，华中农业大学国家农业生命科学技术科普基地在西苑小区广场举办黑米营养与健康科普活动，来自生命科学技术学院研究生会的志愿者们针对黑米营养健康价值进行科普。
牛奶因为含有的营养成分十分丰富，被誉为“接近完美的食物”，喝牛奶通常也被认为是最经济实惠的补充营养的办法，其中，蛋白质是牛奶中最为重要的营养成分之一，但有研究表明，人体摄入普通牛奶中含有的A1 β-酪蛋白后，可能会对胃肠道功能造成影响，甚至还会影响人体认知功能。《中华临床营养杂志》2020年8月第28卷第4期刊发了题为《A1、A2 β-酪蛋白对肠脑轴影响的比较研究进展》的综述文章，通过回顾多项临床...
2023年6月19日，中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员、博士生导师李培武，应邀石河子大学师生作题为：“食用植物油风味营养与健康”专题讲座。食品学院院长张建主持，大学科研处处长吴大勇、食品学院和机械电气工程学院全体院领导和师生代表300余人参加。
2023年6月13日，中国农学会发布关于表彰2021—2022年中国农学会青年科技奖获奖者的决定，根据《中国农学会青年科技奖章程》，经组织提名、形式审查、网络初评、答辩评审、社会公示等环节，决定授予50名同志2021—2022年中国农学会青年科技奖，我院车会莲教授、郭慧媛教授名列其中。
根据《中国食品科学技术学会团体标准工作管理办法》等规定，中国食品科学技术学会组织起草了《婴幼儿及儿童营养包（征求意见稿）》团体标准。现公开征求意见，请于2023年7月16日前将相关意见反馈学会秘书处。
华中农业大学食品科技学院最新科技成果在湖北省食品产学研“三品”成果展中受到社会关注（图）
科技成果 湖北省 食品产学研 三品
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2024/4/29
2023年6月3日上午，第31届中国食品博览会暨首届湖北食品产业链博览会在武汉国博中心开幕，华中农业大学食品科学技术学院严守雷等4位专家携团队最新研发的科技成果参加了湖北省食品产学研“三品”成果展，受到与会领导专家和社会各界的广泛关注。
