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形态特征:一年生缠绕草本,长达数米,无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶,小叶卵形,先端渐尖或具急尖的尖头,基部宽楔形,侧生小叶偏斜。总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上,梗极短,生于花序轴隆起的节上,小苞片卵形;花冠白色或粉红,旗瓣宽椭圆形翼瓣和龙骨瓣均弯曲,具向下的耳;子房线形,被毛。荚果带状,种子椭圆形,红色或褐色。花期7-9月,果期10月。
形态特征:一年生草本,须根粗大,秆粗壮,直立,高可达1米以上。叶鞘松裹茎秆,边缘具纤毛,叶舌为一圈纤毛,叶片线状披针形,先端尖,基部钝圆,上面粗糙,下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状,通常下垂,依品种而呈黄色、褐色或紫色,小穗椭圆形,黄色、桔红色或紫色,主轴密生柔毛。颖果小而量多,白色、黄色和褐色为常见。花期5-8月,果期11月至翌年1月。
形态特征:一年生或越年生草本,秆直立丛生,具6-7节,高60-100厘米。叶长披针形,叶鞘松弛包茎,叶舌膜质,长0.1厘米。花序穗状直立,长5-10厘米(芒除外),宽1-1.5厘米,小穗常单生于穗轴节,含3-9小花,上部者不发育。颖果卵圆形至长圆形,浅褐色,外稃长圆状披针形,长8-10毫米,顶端具芒或无芒,内稃与外稃几等长。花期4~5月,果期5~6月。
形态特征:一年生草本,须根系,不定根发达,秆直立,丛生,高可达80厘米以上。叶鞘松弛,无毛,叶舌披针形,叶片线状披针形,无毛,粗糙。圆锥花序大型疏展,长约30厘米,分枝多,棱粗糙,成熟期向下弯垂,稻穗约开200-300朵稻花,一朵稻花会形成一粒稻谷。颖果长约5毫米,宽约2毫米,厚约1-1.5毫米,厚纸质,表面网格乳状突起,有芒或无芒。古老粮食植物,花果期因品种而异。
形态特征:一年生栽培草本,秆粗壮,直立,高40-120厘米,单生或少数丛生,节上有须。叶线状披针形,两面具疣基的长柔毛或无毛,顶端渐尖,基部近圆形,边缘常粗糙。圆锥花序开展或较紧密,成熟时下垂,分枝粗或纤细,具棱槽,边缘具糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗,小穗卵状椭圆形。颖果球形,成熟后因品种不同而呈淡黄色、褐色、赤褐色等。花果期7-10月。

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