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2016年9月17日上午,第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在华中农业大学开幕,会议为期两天。大会由国家大宗淡水鱼类产业技术体系和湖北省水产局主办,华中农业大学食品科技学院、国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室承办。农业部渔业局、湖北省科技厅、湖北省农业厅、湖北省水产局和华中农业大学等单位领导出席了开幕式并致辞。全国20个省市及泰国的近300名代表参加会议。
2014年9月13日至14日,第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在我校国际会议中心召开。我校副校长王涛,中国工程院院士朱蓓薇,中国水产科学研究院副院长刘晴等出席开幕式并致辞。会议由国家大宗淡水鱼产业技术体系主办,国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室、我校食品学院联合承办。国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家戈贤平、北京市农林科学院副院长苏建通、中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和...
会议时间:2014年9月13日-9月14日 会议地点:中国农业大学国际会议中心报告厅(金码大厦) 主办单位:国家大宗淡水鱼产业技术体系 承办单位:国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室、中国农业大学食品科学与营养工程学院。 大会将邀请相关院士、专家、教授、企业家作报告。详细内容请见附件(第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会第二轮通知) 第三届大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会-第二...
鱼加工的初步研究与开发     茶鱼  湖鲚  茶汁  加工       < 2009/6/9
[目的]介绍淡水鱼加工茶鱼产品的生产工艺。[方法]以巢湖湖鲚为原料鱼,用优质茶叶制成茶汁去腥增香,采用水油一体混炸 技术加工茶鱼,还讨论了淡水鱼加工茶鱼的发展现状、存在问题及市场前景。[结果]生产出来的茶鱼产品卫生检测的各项指标都合 格,风味独特,既保持了湖鲚鱼的原有风味及营养成分,又渗透了茶汁的清香,属纯天然绿色食品,含蛋白质15.5%,脂肪5.1%,碳水化 合物4.1%,富含钙、磷及...

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