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葡萄渣是葡萄酒生产的主要废弃物，由种子、果皮和茎等组成，约占葡萄总质量的20~25%，含有丰富的有机质可作为动物的饲料原料，既可以减少饲养成本又能减少废弃物对环境的污染。动物的胃肠道中寄居着大量的共生微生物，在宿主消化代谢、信号传递和免疫调节等多种生命活动中发挥关键作用，被认为是动物的“第二基因组”，受食物营养的直接调节。明确葡萄渣在塑造羊的胃肠道微生物群和功能中的作用机制对研究其饲喂效果十分重要...
