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郑州地区位于中原腹地，是新石器时代文化和青铜时代文化的核心分布区之一。这一地区青铜时代先民的植食结构及农业的起源与发展等问题是考古学界关注的重要课题。东赵遗址是郑州地区一处青铜时代文化连续完整的遗址，为全面获取郑州东赵遗址新砦到东周时期先民植物性食物结构和陶器功能的植物考古学证据，本项研究选取遗址出土的30件陶器残片以及10枚人牙样品进行了淀粉粒分析，共提取到7类不同形态的淀粉粒，鉴定结果显示来源...
