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中国水产科学研究院长江水产研究所在抗氧化性添加剂研究方面取得重要进展（图）
中国水产科学研究院长江水产研究所 抗氧化性 添加剂 进展
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2021/7/14
中国水产科学研究院长江水产研究所水产营养与饲料研究室开发出两种新型抗氧化性添加剂——阿魏酸丹皮酚酯(FPE)和乙酰阿魏酸丹皮酚酯（APE），可有效缓解鱼油在高温储存过程中的氧化酸败。相关研究成果近期以论文形式在国际知名学术期刊FoodChemistry杂志（2020年IF为7.514）在线发表。