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不同气流运动方向密集烤房烟叶烘烤质量差异研究
密集烤房 气流运动方向 烟叶烘烤 质量
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2015/8/21
为比较气流上升式与气流下降式密集烤房的烟叶烘烤质量差异，开展了烟叶烘烤对比试验。结果表明，气流上升式密集烤房烤后烟叶色度更好，结构更疏松，上等烟比例要高得多；“两糖差”较小，后熟程度高；感官质量更好；中性、碱性香气成分和香气物质总量更丰富；香气指数B值更高，其烟叶烘烤质量好于气流下降式密集烤房。