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中国农业科学院作物科学研究所研究揭示藜麦多肽对小鼠肠道健康有积极作用（图）
藜麦多肽 小鼠肠道 藜麦蛋白
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2023/1/12
2023年1月5日，中国农业科学院作物科学研究所作物种质资源抗逆和品质性状评价创新团队、农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室联合山西大学、比利时列日大学等单位研究并比较了藜麦蛋白与多肽对小鼠结肠癌发展的影响，为开发藜麦功能性食品提供了理论依据。相关结果发表在《食品化学(Food Chemistry) 》上。